Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Vegánska pizza

Na prípravu potrebujete:

Múka pohánková
10 g

Múka kukuričná hladká
5 g

Cesnak čerstvý
2 g

Kešu
6 g

Droždie lahôdkové
2 g

Droždie pekárske lisované
2 g

Chia semienka
2 g

Špenát čerstvý
30 g

Cícer naklíčený
8 g

Kukurica zrno
8 g

Paprika červená čerstvá
7 g

Olej olivový
3 ml

Soľ himalájska
0.6 g

Bazalka čerstvá
3 g

Oregano sušené
0.3 g

Kurkuma mletá
0.3 g

Múka pšenová
10 g

Pretlak paradajkový
20 g

Alergény:

A8 - Skořápkové plody

Postup prípravy:

Príprava paradajkového základu: Pretlak zmiešame s prelisovaným cesnakom, sušeným oreganom, soľou a nadrobno nakrájanými lístkami bazalky.

Príprava „vegánskeho syra“: Kešu namočíme na 10-12 hodín vo vode.

Droždie nadrolíme do pohára, zalejeme troškou teplej vody a rozmiešame.

Pohár na 10 minút odložíme nabok.

Namočené kešu rozmixujeme sa lahôdkovým droždím, soľou a lyžicou vody.

Mixujeme do chvíle, kedy vznikne svetlá hmota podobná tavenému syru či fondue.

Pridáme štipku kurkumy a premiešame.

Príprava cesta: V mise zmiešame pohánkovú, pšenovú a kukuričnú múku.

Vlejeme do nej pohárik s rozmiešaným droždím.

Pridáme lyžičku oleja, soľ, rozmarín a chia semienka.

Ingrediencie v mise vypracujeme do podoby vláčneho cesta.

Cesto na pol hodinky odložíme na teplé miesto.

Medzitým umyjeme špenát a necháme ho zľahnúť na rozpálenej panvici s olejom.

Akonáhle listy zmenšia svoj objem, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, osolíme, okoreníme a premiešame.

Potom cesto vytvarujeme do tenkej okrúhle placky a potrieme ho vrstvou paradajkového pyré s bylinkami a cesnakom.

Naň pridáme rastlinný syr a špenát.

Celú pizzu posypeme kukuricou a naklíčenou cícerom, a pridáme kúsky červenej papriky.

Pizzu vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme 25 minút.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

259
kcal

1083
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:8.28 g

Sacharidy:34.48 g

Tuky:8.32 g

Vláknina:6.47 g

Glykémia

index
37
kcal

nálož
12.8
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
0.66
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.