Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Tatarák z tuniaka s avokádom a bagetkou

Na prípravu potrebujete:

Avokádo čerstvé
150 g

Šalotka čerstvá
60 g

Koriander listy čerstvé
10 g

Petržlen vňať čerstvá
3 g

Šťava z citróna
10 ml

Soľ morská
1.5 g

Korenie čierne
0.5 g

Tuniak filet
150 g

Chilli paprička mletá
1 g

Olej sezamový
5 ml

Zázvor čerstvý
4 g

Sójová omáčka Shoyu
5 ml

Rybia omáčka
3 ml

Žerucha semienka naklíčená
10 g

Olej olivový
10 ml

Bageta pšeničná
60 g

Alergény:

A4 - Ryby, A11 - Sezam, A1 - Lepek, A6 -Sója

Postup prípravy:

Avokádo olúpeme, vykôstkujeme a nakrájame na malé kocky.

Pridáme nasekané bylinky, soľ, korenie a citrónovú šťavu a všetko premiešame.

Olúpeme cibuľu a tiež ju nakrájame na malé kúsky.

Čerstvého tuniaka nakrájame na malé kocky, pridáme cibuľku, sezamový olej, zázvor, sójovú a rybiu omáčku, chilli, koriander a šťavu z citróna.

K rybe pridáme cibuľku, sezamový olej, zázvor, sójovú a rybiu omáčku, chilli, koriander a šťavu z citróna, a dôkladne premiešame.

Ako základ na tanieri položíme avokádo, na ktoré umiestnime tuniaka.

Dozdobíme klíčkami žeruchy.

Podávame s opečenou bagetkou, ktorú pokvapkáme olivovým olejom.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

767
kcal

3210
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:44.42 g

Sacharidy:42.1 g

Tuky:43.53 g

Vláknina:14.72 g

Glykémia

index
26
kcal

nálož
11
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
3.35
kcal

cholesterol
78
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.