Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Štedrý večer bez mäsa

Na prípravu potrebujete:

Tofu natural
100 g

Sójová omáčka Tamari
10 ml

Strúhanka pohánková
30 g

Nápoj konopný
10 ml

Olej olivový
10 ml

Korenie čierne
0.2 g

Šťava z citróna
5 ml

Soľ čierna lávová
1 g

Mrkva čerstvá
20 g

Celer bulva čerstvá
20 g

Jogurt sójový biely
50 ml

Uhorka poľná zavarená
20 g

Cibuľa čerstvá
10 g

Sirup javorový
5 ml

Zemiak raný
80 g

Paradajky cherry
50 g

Pažítka čerstvá
5 g

Ocot balzamikový červený
3 ml

Mungo naklíčené
10 g

Alergény:

A6 -Sója, A9 - Celer

Postup prípravy:

Príprava tofu: Nakrájame biele tofu na plátky s hrúbkou 6-8 milimetrov a na chvíľu ich namočíme do sójovej omáčky.

Potom ich namočíme do konopného mlieka, zľahka okoreníme a pokvapkáme citrónom.

Obalíme ich v strúhanke a vložíme na rozohriatu panvicu s olejom.

Smažíme približne 4 minúty z každej strany.

Príprava šalátu: Zemiaky uvaríme v nesolenej vode v šupke.

Súčasne v ďalšom hrnci uvaríme zeler a mrkvu.

Po odstavení a vychladnutí zemiaky olúpeme.

Spoločne s mrkvou a zelerom nakrájame na kocky.

Zmiešame ich s nakrájanou uhorkou, cibuľou a klíčeným mungo.

Pridáme sójový jogurt a všetko dôkladne premiešame.

Ochutíme soľou, korením, balzamikovým octom a sirupom.

Znovu premiešame, prikryjeme a necháme v chlade odležať.

Vyprážané tofu ochutíme rozmarínom a citrónom.

Podávame ozdobené cherry paradajkami a čerstvou pažítkou.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

549
kcal

2295
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:23.43 g

Sacharidy:57.81 g

Tuky:22.14 g

Vláknina:12.18 g

Glykémia

index
29
kcal

nálož
16.8
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
2.76
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.