Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Mungo s paradajkovým pyré

Na prípravu potrebujete:

Mungo
70 g

Paradajka červená čerstvá
50 g

Kari
0.4 g

Korenie čierne
0.2 g

Bobkový list sušený
0.2 g

Rasca
0.5 g

Soľ himalájska
0.5 g

Koriander listy čerstvé
0.5 g

Olej olivový
5 ml

Chlieb řažný celozrnný kváskový
40 g

Uhorka šalátová čerstvá
150 g

Alergény:

A1 - Lepek

Postup prípravy:

Príprava munga: Surové fazule mungo namočíme na 10-12 hodín vo vode.

Vodu zlejeme a fazule dôkladne prepláchneme.

V nesolenej vode varíme pod pokrievkou približne 30 minút.

V prvých minútach varu je vhodné zbierať z vody vytvárajúcej sa penu.

Príprava paradajkového pyré: Zrelé umyté paradajky rozmixujeme na kašu.

Následne v rozohriatej panvici s olivovým olejom orestujeme trochu rasce.

Po 2 minútach pridáme paradajkový mix s karí, korením a bobkovým listom.

S priebežným miešaním dusíme 5 minút.

Vo finále do pyré vmiešame uvarené fazule.

Osolíme, pridáme koriander a po 3 minútach odstavíme z platne.

Podávame s pečivom a surovou uhorkou.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

447
kcal

1871
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:20.87 g

Sacharidy:65.93 g

Tuky:7.2 g

Vláknina:17.55 g

Glykémia

index
26
kcal

nálož
17.2
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
0.9
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.