Kari

Kari je pôvodne indický názov pre pokrm pripomínajúci ragov (kúsky mäsa, ryby alebo zeleniny v omáčke). V čase koloniálnej britskej nadvlády sa koreniaca zmes dostala do Európy pod týmto názvom. V celej juhovýchodnej Ázii je korenie označované pôvodným názvom mesála, pretože karí je označenie pre pasty a korenené pokrmy. Najčastejšie sa do karí zmesí používajú korenie, chilli, kurkuma, kardamóm, škorica, muškát.

Kari a zdravie

Zmes karí výrazne podporuje tráviace pochody, má antioxidačné účinky.

Kari v kuchyni

Používa sa na ochutenie mäsa (aj mletého), rýb, ryže alebo cestovín. Môžeme ním ochutiť aj omáčky, vaječné a zemiakové pokrmy a krémové polievky.