Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Šampiňónová omáčka s vajcom

Na prípravu potrebujete:

Cestoviny pšeničné so spirulinou
70 g

Šampiňón čerstvý
60 g

Cibuľa čerstvá
60 g

Mungo naklíčené
30 g

Vajce slepačie
50 g

Zemiakový škrob
3 g

Miso shiro
7 g

Sójová omáčka Tamari
5 ml

Olej olivový
5 ml

Uhorka šalátová čerstvá
100 g

Alergény:

A1 - Lepek, A3 - Vejce, A6 -Sója

Postup prípravy:

Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode 10 minút.

Súčasne uvaríme aj vajcia natvrdo (10 minút).

Nakrájame umyté šampiňóny a cibuľu na kúsky.

Na panvici s olejom podusíme pod pokrievkou huby s cibuľou približne 10 minút.

Potom pomaly vmiešame solamyl rozmiešaný v malom množstve vody.

Akonáhle zmes zhustne, odstavíme z platne a necháme vychladnúť.

Do vlažného pokrmu vmiešame miso pastu rozpustenú vo vode s prídavkom sójovej omáčky.

Necháme dve až tri minúty odstáť.

Podávame spoločne s klíčenými fazuľami mungo, žeruchovými klíčkami a plátkami uhorky.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

486
kcal

2032
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:21.17 g

Sacharidy:68.18 g

Tuky:12.02 g

Vláknina:10.03 g

Glykémia

index
29
kcal

nálož
19.8
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
1.36
kcal

cholesterol
185
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.