Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Ryžové rezance s cícerom a sezamovou omáčkou

Na prípravu potrebujete:

Cícer
40 g

Klíčky mungo čerstvé
30 g

Cesnak čerstvý
4 g

Zázvor čerstvý
2 g

Sezam čierny semienka naklíčená
10 g

Olej olivový
10 ml

Miso shiro
8 g

Sójová omáčka Tamari
10 ml

Soľ himalájska
1.5 g

Cestoviny ryžové
70 g

Šťava z limetky
20 ml

Alergény:

A11 - Sezam, A6 -Sója

Postup prípravy:

Príprava cícera: Cícer namočíme na 6-12 hodín do vody.

Prepláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do nakličovacej misky.

Zrná necháme naklíčiť (2-3 dni).

Naklíčené zrná uvaríme v mierne solenej vode do mäkka (50 minút).

Príprava omáčky: V miske zmiešame sójovú omáčku s miso pastou, cesnakom, šťavou z limetky, vodou a olejom.

Do omáčky nastrúhame centimetrový plátok koreňa zázvoru.

Pridáme sezam.

Príprava rezancov: Ryžové rezance namočíme na pol hodiny vo vode.

Potom ich scedíme a zalejeme osolenou vriacou vodou.

Necháme odležať približne dve minúty.

Rezance scedíme a vložíme na panvičku.

Pridáme cícer a sezamovú omáčku.

Všetko premiešame a prehrievame do chvíle, keď cestoviny „nasajú“ omáčku.

Podávame ozdobené mungo výhonky.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

589
kcal

2465
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:17.38 g

Sacharidy:86.05 g

Tuky:14.88 g

Vláknina:20.8 g

Glykémia

index
39
kcal

nálož
33.6
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
3.5
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.