Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Proteínové karbonátky

Na prípravu potrebujete:

Zemiak raný
100 g

Paradajky cherry
100 g

Reďkovka čerstvá
60 g

Zeler stopkový
40 g

Sójový proteínový izolát 90%
20 g

Hrachový proteín 80%
20 g

Konopné semená lúpané
10 g

Olej olivový
15 ml

Pohánka lúpaná
20 g

Múka konopná
20 g

Kari
0.3 g

Korenie farebné
0.3 g

Sójová omáčka fermentovaná sladká
5 ml

Voda
150 ml

Alergény:

A6 -Sója, A1 - Lepek

Postup prípravy:

Príprava karbonátok: Lúpanú pohánku uvaríme v nesolenej vode (10 minút).

Ďalších 15 minút necháme aj s vodou odstáť.

Konopné semienka dôkladne roztlačíme v mažiari alebo lyžicou.

Zmiešame ich s konopnou múku, proteínom a olejom.

Potom, čo pohánka zoslizovatí, vodu zlejeme a rozmixujeme na kašu.

Pohánku primiešame k sypkej zmesi.

Pridáme karí korenie, mleté korenie a sójovú omáčku.

Dôkladne premiešame a zalejeme menším množstvom (1-1,5 dcl) horúcej vody.

S občasným premiešaním necháme približne 10 minút odstáť.

Nakoniec sformujeme do malých bochníčkov a na panvici s rozohriatym olivovým olejom osmažíme z oboch strán.

Príprava zemiakov: Uvaríme očistené a nakrájané zemiaky.

Podávame s čerstvou zeleninou.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

658
kcal

2753
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:50.29 g

Sacharidy:48.77 g

Tuky:25.33 g

Vláknina:16.91 g

Glykémia

index
35
kcal

nálož
17.1
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
1.18
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.