Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Morské plody s ryžou

Na prípravu potrebujete:

Ryža biela guľatozrnná
80 g

Cibuľa čerstvá
30 g

Vývar zeleninový
150 ml

Chobotnica čerstvá
50 g

Slávky nelúpané
80 g

Srdcovky nelúpané
60 g

Cuketa čerstvá
40 g

Paradajka červená čerstvá
60 g

Cesnak čerstvý
5 g

Soľ morská
1 g

Korenie biele
0.2 g

Víno biele suché
50 ml

Šťava z citróna
10 ml

Tymián čerstvý
2 g

Rybia omáčka
10 ml

Maslo kravské
10 g

Alergény:

A14 - Měkkýši, A12 - Oxid siřičitý a siřičitany, A4 - Ryby, A7 - Mléko

Postup prípravy:

Príprava mušlí: Čisté slávky a srdcovky uvaríme v malom množstve osolenej vody (kým sa neotvoria).

Príprava chobotníc: Chobotničky spoločne s vetvom tymiánu krátko (do zmäknutia) povaríme v slanej vode.

Mušle spoločne s chobotnicami potom orestujeme na rozpálenom olivovom oleji spoločne s cesnakom, bielym vínom, soľou a korením.

Počas dusenia pridáme nakrájanú cuketu a paradajku.

Príprava ryže: Ryžu krátko orestujeme spoločne s nakrájanou cibuľou na olivovom oleji.

Potom ju zalejeme vývarom a varíme do zmäknutia.

Do uvarenej ryže vmiešame pre zjemnenie lyžičku masla.

Ryžu ozdobíme uvarenými slávkami, chobotničkami a zeleninou.

Celý pokrm dochutíme rybou omáčkou, pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme vetvom tymiánu.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

588
kcal

2461
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:23.13 g

Sacharidy:82.62 g

Tuky:13.78 g

Vláknina:4.81 g

Glykémia

index
29
kcal

nálož
24
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
3.32
kcal

cholesterol
300.5
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.