Tymián čerstvý

Tymian je korenie tvorené sušenými vetvičkami s listami a kvetmi tymiánu obyčajného. Pochádza zo západnej oblasti stredomorského pobrežia. Bol uznávaný ako symbol sily hlavne pre gladiátorov a Egypťania ho využívali na balzamovanie. Typický je pre stredomorskú a balkánsku kuchyňu.

Tymian a zdravie

Je vhodný proti hnačkám, nadúvaniu či zápaloch zažívacieho traktu, má antibiotické a protiparazitárne účinky. Vylúhovaný tymián pomáha pri kašli, pretože odhlieňuje a celkovo upokojuje zápaly dýchacích ciest. Nepoužíva sa v tehotenstve a pri srdcovej slabosti.

Tymian v kuchyni

Je vhodný najmä do teplej kuchyne:
- na hydinu,
- k zverine,
- do polievok,
- do dusených jedál,
- k plnkám,
- do mäsových pokrmov.
​Pri nakladaní mäsa bráni jeho skazeniu.