Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Kapustový šalát s restovaným baklažánom

Na prípravu potrebujete:

Baklažán čerstvý
100 g

Tempeh natural
80 g

Kapusta červená čerstvá
70 g

Rukola čerstvá
30 g

Olej olivový
15 ml

Cesnak čerstvý
2 g

Ocot balzamikový červený
5 ml

Soľ himalájska
1 g

Korenie biele
0.2 g

Chlieb řažný celozrnný kváskový
80 g

Alergény:

A6 -Sója, A1 - Lepek

Postup prípravy:

Baklažán nakrájame na kúsky.

Osolíme a necháme pár minút takzvane „vypotiť“.

Nakrúhame červenú kapustu a premiešame s lístkami rukoly.

Marinovaný tempeh nakrájame na kúsky.

Zálievku vytvoríme zmiešaním oleja s balzamikovým octom, prelisovaným cesnakom a soľou s korením.

Na panvici s olej orestujeme na kúsky nakrájaný baklažán.

Akonáhle baklažán zmäkne, pridáme tempeh.

Zmes ochutíme soľou a korením.

V miske šalát zalejeme zálievkou.

Podávame s chlebom.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

531
kcal

2220
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:23.76 g

Sacharidy:45.51 g

Tuky:23.86 g

Vláknina:19.38 g

Glykémia

index
25
kcal

nálož
11.4
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
1.8
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.