Úvod / Všetko o štúdiu / Ako prepájame teóriu s praxou
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 4. 9. 2026
Teória má pri štúdiu zmysel až vtedy, keď ju dokážete použiť. Preto na vybrané lekcie nadväzujú praktické úlohy, v ktorých zostavujete jedálničky pre konkrétne situácie, sledujete dopad svojich rozhodnutí a po splnení zadania získavate vzorové riešenie s komentárom a ďalšie nadväzujúce študijné materiály.
Pri štúdiu výživy sa postupne zoznamujete s veľkým množstvom informácií. Učíte sa o živinách, potravinách, energetickej bilancii, zdravotných súvislostiach alebo odlišných potrebách jednotlivých skupín ľudí.
Samotná znalosť týchto informácií však ešte neznamená, že ich dokážete správne využiť pri zostavovaní jedálnička.
Iná situácia nastáva vo chvíli, keď dostanete konkrétne zadanie – vytvoriť celodenný stravovací plán pre človeka s určitými parametrami a cieľom.
V takom okamihu už nestačí pracovať s jednotlivými informáciami oddelene. Musíte ich prepojiť a použiť vo vzájomných súvislostiach pri konkrétnom rozhodovaní.
Práve preto sú úlohy neoddeliteľnou súčasťou nášho spôsobu výučby.
Úlohy nezaraďujeme oddelene od teórie, ale nadväzujú na témy, ktoré práve študujete.
Najprv sa teda zoznámite s určitým témou v študijnej lekcii. Pri vybraných lekciách potom dostanete úlohu, v ktorej nové informácie použijete pri tvorbe konkrétneho jedálnička.
Vďaka tomu si nemusíte iba predstavovať, ako by sa dané odporúčanie mohlo prejaviť v praxi. Môžete si jeho použitie sami vyskúšať.
V kurzoch využívame výučbovú aplikáciu ZOF.
Študent dostane konkrétne zadanie pre modelovú osobu, ktoré zahŕňa jej telesné parametre, zdravotný stav, fyzickú aktivitu, výživový cieľ a ďalšie požiadavky, jeho úlohou je zostaviť celodenný stravovací plán zodpovedajúci zadanej situácii.
Zadania bývajú zamerané na:
Najprv vytvárate vlastné riešenie. K vzorovému jedálničku sa dostanete až po splnení požiadaviek konkrétnej úlohy.
Podrobné fungovanie samotnej aplikácie vysvetľujeme v článku Práca s jedálničkami v aplikácii ZOF.
Práve pri praktickej práci sa dobre ukazuje, prečo nestačí posudzovať jednotlivé informácie izolovane.
Ak napríklad do jedálnička pridáte alebo z neho odoberiete určitú potravinu, nemusí sa zmeniť iba parameter, ktorý ste pôvodne chceli ovplyvniť, zmeny nastávajú v:
Pri tvorbe preto postupne upravujete jednotlivé časti a sledujete, ako sa každá zmena prejaví na výsledku.
Vzorový jedálniček s komentárom sa študentovi sprístupní až po splnení praktického zadania. Najprv teda hľadá vlastné riešenie, ktoré následne porovná so vzorovou variantou a vďaka tomu lepšie pochopí rôzne možnosti prístupu.
Na vzorové riešenie nadväzujú ďalšie študijné materiály, ktoré tému rozširujú o ďalšie súvislosti a pomáhajú získané poznatky upevniť.
Výsledkom nie je len odpoveď na otázku „splnil som zadanie?“, ale aj možnosť pozrieť sa na problém z ďalšieho uhla.
Úlohy zaraďujeme tam, kde pomáhajú lepšie pochopiť preberanú tému a preniesť nové znalosti do konkrétnej praxe.
Niektoré lekcie preto obsahujú predovšetkým teoretický základ, iné naň nadväzujú prácou v ZOF.
Tým zároveň udržiavame časovú náročnosť štúdia v rozumných medziach. Vytvorenie kvalitného jedálnička si vyžaduje viac času ako samotné prečítanie lekcie, a preto nemá zmysel pridávať praktickú úlohu ku každej téme.
Pri čítaní lekcie môže byť určitý princíp na prvý pohľad jasný. Až pri jeho použití sa však niekedy ukáže, že niektorá časť ešte nie je dostatočne pochopená.
Napríklad zistíte, že úpravou jedného parametra ste súčasne narušili niekoľko ďalších. Preto sa musíte vrátiť k predchádzajúcemu rozhodnutiu, hľadať inú variantu a sledovať nový výsledok.
Takáto situácia poskytuje pri štúdiu dôležitú spätnú väzbu a pomáha odhaliť, ktorým súvislostiam je potrebné venovať ešte pozornosť.
Práve pri vlastnom riešení totiž dobre spoznáte rozdiel medzi tým, že ste informáciu čítali, a tým, že ju skutočne dokážete použiť.
Práca s modelovými zadaniami nemusí byť poslednou úrovňou praktického využitia znalostí.
V kurzoch Poradca pre výživu a suplementáciu a Výživa v športe študenti na konci štúdia spracúvajú aj seminárnu prácu založenú na praktickej konzultácii konkrétneho človeka.
Počas kurzu tak najprv získavajú skúsenosť na modelových situáciách a následne musia širší súbor získaných znalostí použiť pri riešení komplexnejšieho zadania.
Ak sú úlohy súčasťou konkrétneho kurzu, ich splnenie patrí medzi študijné podmienky potrebné na získanie certifikátu.
Majú rovnaký význam ako ďalšie časti štúdia – lekcie alebo testy – pretože overujú, či dokážete získané znalosti použiť v praxi.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Bc. Andrea Šoltisová
Keď som ležala s tretím rizikovým tehotenstvom v nemocnici, striedali sa mi na izbe mamičky zvanej na cisársky rez. Väčšina z nich mala dôvod cisárskeho rezu „prerastené bábätko“, pretože mali tehotenskú cukrovku a tak nejako tú cukrovku neriešili... Premýšľala som, či to neriešili z dôvodu zlej edukácie alebo zo svojej vôle. Ja sama som s každým tehotenstvom mala aj cukrovku a musím povedať, že pri prvých dvoch tehotenstvách som dostala úplne rozdielne informácie ohľadom diéty. V tom treťom tehotenstve som sa rozhodla riešiť diétu po svojom a musím povedať, že som mala cukrovku najlepšie kompenzovanú. Rozhodla som sa pomáhať aj ostatným ženám vo zvládaní tehotenskej cukrovky, pretože si myslím, že tehotenská cukrovka má v populácii vzostupnú tendenciu, vzhľadom na spôsob života, ktorý vedieme. Do budúcna by som sa chcela hlbšie venovať aj prediabete, ktorý mi bol diagnostikovaný a následne diabetu 2. typu. Aby som "nevarila z vody" (len zo svojich skúseností a informácií získaných pri mojich zdravotníckych štúdiách), zapísala som sa na kurz Sprievodcu výživou pri diabete. Z kurzu som naozaj nadšená, nielen že ma utvrdil v správnosti mojich poznatkov, ale úplne nečakane rozšíril moje obzory ohľadom výživy všetkými výživovými smermi. Veľmi sa mi páči komplexný pohľad na diabetes a riešenie diéty vo všetkých možných štýloch stravovania. Na svoje si príde naozaj každý. Najviac ma bavilo tvorenie jedálnych lístkov v aplikácii ZOF, niektoré boli naozaj orieškom. Kurz sa dá zvládnuť aj s tromi malými deťmi :-) Kurz Ako sa zbaviť závislosti na sladkom je tiež veľmi zaujímavý, hlavne čo sa týka myslenia a nastavenia mozgu. Veľmi ďakujem za kurzy a určite nezostanem len pri týchto dvoch. V pláne mám po prázdninách kurz lowcarb diéty, pretože ma samotnej vyhovuje nižší príjem sacharidov a chcem o tom vedieť čo najviac, hoci bolo už dosť povedané v kurze Sprievodca výživou pri diabete. Ďalej ma láka meditácia a výživa detí. Ešte raz ďakujem za tieto kurzy a teším sa na ďalšie :-).
Ing. Marek Smetana
Keď sa spätne obzriem, je veľmi rád, že nastúpil sem na kurz, čo viedol stravný majster, magister Martin Jelínek. Dozvedel som sa, čo tisíce rokov východnej náuky tvrdia, ale aj šíru škálu stravovedných noviniek. Kurz bol pestrý, nechýbali snáď žiadne stravovacie teórie. Kto pozor dával a na lekcie sa pripravoval, v strave včel iste tuší, kerá bije... Vegánom že je pán Jelínek napriek, zastáva objektívne stravovacie názory. Veľká vďaka, majster, že ste mi bol v rámci kurzu ochotný všetky informácie a rady darovať! A vďaka a chvála patrí aj Vaším kurzom o mlieku, cukrovke a ako sa majú decká stravovať!
Kateřina Hrňová
Kurz bol skutočne čo sa informácií týka veľmi komplexný. Mala som radosť, že sa v kurze neučia iba, že je niečo čierne alebo biele, že je dôležité hľadať príčinu problémov a tiež celkovo komplexnosť a ucelenosť informácií, ktoré pre prax potrebujeme. Živé stretnutia boli vždy prínosné a pán Jelínek je skutočne odborník a profesionál na svojom mieste. Určite v budúcnosti využijem ďalšie doplňujúce kurzy.
