Úvod / Všetko o štúdiu / Práca s jedálničkami v aplikácii ZOF
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 4. 9. 2026
ZOF je vzdelávacia aplikácia, v ktorej počas štúdia pretavujete poznatky z lekcií do konkrétnych jedálničkov. Dostanete zadanie pre modelovú osobu, zostavíte celodenný jedálniček a priebežne sledujete jeho nutričné parametre. Po splnení úlohy získate vzorové riešenie, komentár a ďalšie študijné materiály k téme.
ZOF, čiže Zóna optimálneho fungovania, je vzdelávacia aplikácia určená na tvorbu a vyhodnocovanie jedálnych lístkov.
Počas štúdia v nej pracujete s konkrétnymi zadaniami, zostavujete jedálne lístky pre modelové situácie a sledujete, ako sa zmeny v ich skladbe premietajú do výsledných nutričných parametrov.
ZOF tak prepája informácie zo študijných lekcií s ich praktickým použitím. Študent si neoveruje len zapamätané informácie, ale predovšetkým schopnosť použiť získané znalosti pri riešení konkrétnej situácie.
Pri vybraných lekciách dostanete v aplikácii praktické zadanie, ktoré vychádza z práve preberanej témy. Najprv si teda osvojíte potrebné informácie a následne ich použijete pri tvorbe jedálneho lístka.
Praktické úlohy nie sú súčasťou každej lekcie. Zaraďujeme ich tam, kde pomáhajú lepšie pochopiť preberanú tému a previesť nové poznatky do konkrétnej praxe.
Viac o samotnom význame praktických úloh vysvetľujeme v článku Ako prepájame teóriu s praxou.
Každá praktická úloha sa začína konkrétnou situáciou.
Študent dostane zadanie pre modelovú osobu, ktoré zahŕňa jej telesné parametre, zdravotný stav, fyzickú aktivitu, výživový cieľ a ďalšie požiadavky, podľa ktorých má jedálny lístok zostaviť.
Zadanie môže byť zamerané napríklad na:
Úlohou teda nie je hľadať jeden univerzálne „správny“ stravovací režim, ale zostaviť taký, ktorý zodpovedá potrebám konkrétneho človeka a podmienkam zadania.
V aplikácii pracujete s rozsiahlou databázou potravín, z ktorých postupne zostavujete jednotlivé jedlá a celý stravovací plán.
Volíte konkrétne potraviny, ich množstvo, spôsob úpravy, vytvárate recepty a skladáte z nich jednotlivé jedlá počas dňa. Popritom priebežne sledujete, či výsledný jedálniček zodpovedá požiadavkám zadania a ako sa jednotlivé zmeny premietajú do jeho zloženia.
Počas zostavovania stravovacieho plánu aplikácia priebežne vyhodnocuje jeho vlastnosti.
Sledovať môžete napríklad:
Ak zmeníte potravinu alebo jej množstvo, okamžite vidíte, ako sa táto zmena premietla do výsledku.
To je pri výučbe dôležité, pretože jedna úprava často ovplyvní viac parametrov súčasne - napríklad zvýšenie množstva určitej potraviny môže pomôcť splniť jednu požiadavku, ale súčasne zmeniť energetickú hodnotu, množstvo tuku, vlákniny alebo rôznych mikroživín.
Úloha tak núti pracovať s jedálničkom ako s celkom a sledovať, ako sa jednotlivé úpravy premietajú do jeho výsledného zloženia.
Každé praktické zadanie má stanovené požiadavky, ktoré musí výsledný stravovací plán splniť.
Počas práce priebežne vidíte, ako jedálniček zodpovedá požiadavkám zadania a ktoré parametre je ešte potrebné upraviť.
Ak niektorý parameter nezodpovedá zadaniu, môžete sa k jedálničku vrátiť, zmeniť jeho skladbu a sledovať nový výsledok.
Práca preto zvyčajne neprebieha štýlom „zostavím stravovací plán a odovzdám ho“, ale postupujete v niekoľkých krokoch:
navrhnete riešenie → skontrolujete výsledok → upravíte ho → znova vyhodnotíte.
Práve tento proces je jednou z najdôležitejších častí praktickej výučby.
Vzorový jedálniček s komentárom sa študentovi sprístupní až po splnení zadania. Môže si tak vlastné riešenie porovnať so vzorovou variantou a zároveň prejsť komentár, ktorý nadväzuje na obsah lekcie a upozorňuje na ďalšie súvislosti, ktoré pri samostatnej práci nemuseli byť na prvý pohľad zrejmé.
Ak je v kurze k lekcii priradená úloha v ZOF, jej splnenie je súčasťou podmienok potrebných na absolvovanie kurzu. Tvorba jedálničkov teda nie je dobrovoľným bonusom pre študentov, ktorí si chcú prácu s aplikáciou vyskúšať.
Prístup k aplikácii vám po absolvovaní štúdia zostáva. Môžete sa tak neskôr vracať nielen k sprístupneným študijným lekciám a histórii poradne, ale aj k nástroju, s ktorým ste počas kurzu prakticky pracovali.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Eduard Bránický
Polročný kurz poradcu pre výživu a suplementáciu bol môj vôbec prvý kurz, do ktorého som sa prihlásil, a tak som úplne nevedel, čo ma čaká. Každodenné štúdium teórie a následné prevádzanie do praxe v skvelej aplikácii ZOF. Nad niektorými úlohami som presedel hodiny, nehovorím, že som sa pri tom vždy usmieval, boli dni, kedy som to všetko "preklínal"... veľa teórie, testov a úloh na spracovanie, nikdy som ale nezabudol, prečo to robím, a keď sa teraz obzriem späť, môžem povedať: Všetko to stálo za to! Nedokážem si predstaviť, že by mi iný kurz dal viac ako práve tento od pána lektora Jelínka. Nemalú zásluhu na tom má prepracovaná aplikácia ZOF, s inou podobnou som sa ešte nikdy nikde nestretol, a to je jedna z najväčších predností tohto kurzu. Samozrejme všetka teória bola spracovaná tak, aby bola pochopiteľná, nadväzovala na seba, jej zapamätanie bolo podporené každodennými cvičnými testami. Skvelá je aj študentská poradňa, ktorá je sama o sebe študijným materiálom a dá sa z nej čerpať nepreberné množstvo informácií. Za mňa je však tým najväčším gró práve aplikácia ZOF (a prístup pána lektora), vďaka ktorej je možnosť ihneď všetku naštudovanú teóriu aplikovať do praxe. Som rád, že som si nevybral nejaký kurz, ktorý je obmedzený iba na makroživiny a ich pomer, glykemický index a kalorický deficit. Tento kurz poradcu pre výživu je plnohodnotný, opisuje všetky možné pohľady na stravu a jej doplnky, a čo je najdôležitejšie, poskytne celostný pohľad na výživu a fungovanie organizmu, kde všetko súvisí so všetkým. Na tento kurz sa budem odkazovať a budem ho odporúčať všade, kde to len pôjde.
Mgr. Eva Bílá
Kurz poradcu pre výživu a suplementáciu ma veľmi príjemne prekvapil rozsahom informácií a celostným pohľadom na výživu. Bavilo ma uvádzať informácie do praxe v podobe tvorby jedálnych lístkov v hre ZOF, vďaka čomu som teoretické informácie oveľa lepšie vstrebala a pochopila. Počas pol roka, čo kurz bežal, naša rodina veľmi zmenila jedálniček a ja som sa prestala stresovať neustálym premýšľaním nad tým, čo dávať deťom, aby prospievali a neboli tak často choré. Klíčime, kvasíme, odšťavujeme, pretože máme v rodine niektoré potravinové intolerancie, vďaka kurzu vieme, ako pre nás nevhodné potraviny nahradiť. Mala som obavy z toho, že kurz nebudem zvládať ako mamka dvoch detí na materskej, ale šlo to lepšie, než som čakala. Výživa ma po absolvovaní tohto kurzu natoľko oslovila, že by som sa jej v budúcnosti chcela venovať aj profesne. Kurz všetkým vrelo odporúčam.
Mgr. et Mgr. Zdeňka Trummová
Okolo zdravého životného štýlu a kvalitnej výživy sa pohybujem zhruba desať rokov. V počiatočných fázach tohto obdobia sa mi podarilo zbaviť tridsiatich kilogramov, ktoré som nazbierala počas školskej dochádzky. Vedela som, že mám kus práce za sebou, ale ešte väčší kus pred sebou – znova nepribrať, cítiť sa dobre, mať radosť z jedla, nevyčítať si ho, a predovšetkým nájsť taký životný štýl, ktorý je udržateľný. V minulosti som vyskúšala veľa prístupov k stravovaniu, ale vždy mi chýbal nejaký zmysluplný prienik nazbieranými informáciami. Kurz výživa detí som začala primárne z profesijných dôvodov, ale z povinnosti sa stala radosť, nové aj minulé informácie začali zapadať do seba a už teraz viem, že týmto kurzom nekončím. Spôsob vedenia kurzu je metodicky veľmi dobre prepracovaný, poskytované informácie a odpovede na otázky sú kompletné. Pán Jelínek ochotne vysvetlí všetko, na čo sú ohľadom študovaného položené otázky. Veľkým pozitívom celého kurzu je plnenie čiastkových úloh vo výukovej hre ZOF. Študent si hneď môže vyskúšať teoretické informácie prakticky a dozvie sa, aký vplyv má pripravený pokrm na najrôznejšie pochody v ľudskom tele.
