Úvod / Všetko o štúdiu / Práca s jedálničkami v aplikácii ZOF
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 4. 9. 2026
ZOF je vzdelávacia aplikácia, v ktorej počas štúdia pretavujete poznatky z lekcií do konkrétnych jedálničkov. Dostanete zadanie pre modelovú osobu, zostavíte celodenný jedálniček a priebežne sledujete jeho nutričné parametre. Po splnení úlohy získate vzorové riešenie, komentár a ďalšie študijné materiály k téme.
ZOF, čiže Zóna optimálneho fungovania, je vzdelávacia aplikácia určená na tvorbu a vyhodnocovanie jedálnych lístkov.
Počas štúdia v nej pracujete s konkrétnymi zadaniami, zostavujete jedálne lístky pre modelové situácie a sledujete, ako sa zmeny v ich skladbe premietajú do výsledných nutričných parametrov.
ZOF tak prepája informácie zo študijných lekcií s ich praktickým použitím. Študent si neoveruje len zapamätané informácie, ale predovšetkým schopnosť použiť získané znalosti pri riešení konkrétnej situácie.
Pri vybraných lekciách dostanete v aplikácii praktické zadanie, ktoré vychádza z práve preberanej témy. Najprv si teda osvojíte potrebné informácie a následne ich použijete pri tvorbe jedálneho lístka.
Praktické úlohy nie sú súčasťou každej lekcie. Zaraďujeme ich tam, kde pomáhajú lepšie pochopiť preberanú tému a previesť nové poznatky do konkrétnej praxe.
Viac o samotnom význame úloh vysvetľujeme v článku Ako prepájame teóriu s praxou.
Každá praktická úloha sa začína konkrétnou situáciou.
Študent dostane zadanie pre modelovú osobu, ktoré zahŕňa jej telesné parametre, zdravotný stav, fyzickú aktivitu, výživový cieľ a ďalšie požiadavky, podľa ktorých má jedálny lístok zostaviť.
Zadanie môže byť zamerané napríklad na:
Úlohou teda nie je hľadať jeden univerzálne „správny“ stravovací režim, ale zostaviť taký, ktorý zodpovedá potrebám konkrétneho človeka a podmienkam zadania.
V aplikácii pracujete s rozsiahlou databázou potravín, z ktorých postupne zostavujete jednotlivé jedlá a celý stravovací plán.
Volíte konkrétne potraviny, ich množstvo, spôsob úpravy, vytvárate recepty a skladáte z nich jednotlivé jedlá počas dňa. Popritom priebežne sledujete, či výsledný jedálniček zodpovedá požiadavkám zadania a ako sa jednotlivé zmeny premietajú do jeho zloženia.
Počas zostavovania stravovacieho plánu aplikácia priebežne vyhodnocuje jeho vlastnosti.
Sledovať môžete napríklad:
Ak zmeníte potravinu alebo jej množstvo, okamžite vidíte, ako sa táto zmena premietla do výsledku.
To je pri výučbe dôležité, pretože jedna úprava často ovplyvní viac parametrov súčasne - napríklad zvýšenie množstva určitej potraviny môže pomôcť splniť jednu požiadavku, ale súčasne zmeniť energetickú hodnotu, množstvo tuku, vlákniny alebo rôznych mikroživín.
Úloha tak núti pracovať s jedálničkom ako s celkom a sledovať, ako sa jednotlivé úpravy premietajú do jeho výsledného zloženia.
Každé praktické zadanie má stanovené požiadavky, ktoré musí výsledný stravovací plán splniť.
Počas práce priebežne vidíte, ako jedálniček zodpovedá požiadavkám zadania a ktoré parametre je ešte potrebné upraviť.
Ak niektorý parameter nezodpovedá zadaniu, môžete sa k jedálničku vrátiť, zmeniť jeho skladbu a sledovať nový výsledok.
Práca preto zvyčajne neprebieha štýlom „zostavím stravovací plán a odovzdám ho“, ale postupujete v niekoľkých krokoch:
navrhnete riešenie → skontrolujete výsledok → upravíte ho → znova vyhodnotíte.
Práve tento proces je jednou z najdôležitejších častí praktickej výučby.
Vzorový jedálniček s komentárom sa študentovi sprístupní až po splnení zadania. Môže si tak vlastné riešenie porovnať so vzorovou variantou a zároveň prejsť komentár, ktorý nadväzuje na obsah lekcie a upozorňuje na ďalšie súvislosti, ktoré pri samostatnej práci nemuseli byť na prvý pohľad zrejmé.
Ak je v kurze k lekcii priradená úloha v ZOF, jej splnenie je súčasťou podmienok potrebných na absolvovanie kurzu. Tvorba jedálničkov teda nie je dobrovoľným bonusom pre študentov, ktorí si chcú prácu s aplikáciou vyskúšať.
Prístup k aplikácii vám po absolvovaní štúdia zostáva. Môžete sa tak neskôr vracať nielen k sprístupneným študijným lekciám a histórii poradne, ale aj k nástroju, s ktorým ste počas kurzu prakticky pracovali.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Mgr. Romana Poláchová
Nikdy v minulosti som sa nezaoberala zdravou výživou. Až náš uponáhľaný život, ktorý sa človek snaží deliť medzi stresujúcu prácu a starostlivosť o rodinu, ma prinútil sa na chvíľku zastaviť, rozhliadnuť a popremýšľať, či všetky tie nevoľnosti, nadváhy, ekzémy a rôzne pomaly sa plížiace neduhy nemôžu mať svoj pôvod čiastočne aj v tom, čo jeme. Postupne som začala rozkrývať aj význam zmyslu celostnej medicíny a celostného prístupu k zdraviu ak životu. Začala som teda hľadať kurz, ktorý by mi pomohol pochopiť súvislosti a prepojenie, ako čo v tele funguje a nefunguje, princíp príčin a dôsledkov. A presne toto som našla v kurze pána Jelínka - spočiatku príde prísun množstva informácií a hlava má pocit, že to nepoberie. Prvé úlohy vo výučbovej hre zaberú celý večer. Ale pomaličky, postupne, s každým ďalším jedálničkom do seba začnú veci pomaly zapadať. A človek začne aj sám nachádzať odpovede na svoje otázky. A tam, kde odpoveď nepozná, ju dostane vo veľmi ľudskej forme od pána Jelínka. Kurz vedený pánom Jelínkom je veľmi dobre spracovaný, nabitý užitočnými informáciami, študujúci sú vedení tak, aby si sami vyskúšali na príkladoch tvorbu rôznych jedálnych lístkov a pochopili súvislosti. Prednášky pána Jelínka sú na veľmi vysokej úrovni vedomostne, navyše veľmi príjemné aj svojou atmosférou, jeho prístup je pri vysokej profesionalite stále priateľský a ľudský. Ďakujem týmto nielen za všetky znalosti, ktoré som si mohla z kurzu odniesť, ale aj za obrovskú dávku odvahy a energie, ktorú som tu mohla načerpať, a ktorá ma v živote posunula ďalej a dosť iným smerom :-)
Bc. Zuzana Hajduková, DiS.
Už je to dva roky, čo som absolvovala kurz Poradca pre výživu a sumplementáciu pod vedením Mgr. Martina Jelínka. A aj po týchto dvoch rokoch môžem so 100% istotou povedať, že to neľutujem, a nikdy ľutovať nebudem, pretože zdravý životný štýl sa stal súčasťou môjho každodenného života. Počas pol ročného kurzu v rozsahu 410 hodín som načerpala mnoho informácií, ktoré ma posúvali stále dopredu. Spojila som zdravý životný štýl so športom, ktorému sa venujem v plnom rozsahu. V kurze Poradca pre výživu a sumplementáciu som sa dozvedela mnoho cenných informácií, ktoré som v praxi uplatňovala, stále uplatňujem a naďalej budem. Samozrejme sa chcem týmto smerom vzdelávať ďalej, preto postupne navštevujem ďalšie kurzy pod vedením Martina Jelínka. Páči sa mi, akým štýlom kurzy vedie – navodí vždy atmosféru pokojného prostredia. Obdivujem jeho vyrovnanosť a prirodzenú inteligenciu s citom viesť prednášky. Kedykoľvek sa na neho môžem obrátiť s otázkami, a vždy mi príde bezkonkurenčná plnohodnotná odpoveď :-). Kurzy pod vedením Mgr. Martina Jelínka môžem len odporučiť. Nielen, že sa budete cítiť dobre v pokojnej atmosfére, ale dostanete toľko komplexných informácií, že budete chcieť prahnúť po ďalších. Ďakujem Martine, úprimne :-)
Ing. Marta Veselá
Po absolvovaní rekvalifikačného kurzu "Poradenstvo pre výživu" som hľadala kurz, s ktorého pomocou by som si doplnila chýbajúce znalosti. Hlavným kritériom pre mňa bol pohľad na výživu človeka holistickým spôsobom, rešpektovanie individuality človeka a využívanie skúseností Tradičnej čínskej medicíny a Ayurveda. To všetko som v lekciách kurzu našla. Prihlásiť sa na dištančnú štúdium kurzu "Poradenstvo pre výživu a suplementáciu" organizovanom pánom Jelínkom bola jedna z najlepších vecí, ktoré som tento rok urobila. Niektoré lekcie by som síce uvítala rozsiahlejšie alebo podrobnejšie a chýbalo mi aj viac prax, celkovo ale hodnotím kurz ako skvelý. Prístup pána Jelínka, jeho znalosti a schopnosť vysvetliť všetko, čo sme potrebovali, sú úplne úžasné. Možnosť využívať online poradňu aj po skončení kurzu je k nezaplatenie. Každému, kto sa o zdravú výživu trochu zaujíma, kurz odporúčam.
