Ako prepájame teóriu s praxou

Teória má pri štúdiu zmysel až vtedy, keď ju dokážete použiť. Preto na vybrané lekcie nadväzujú praktické úlohy, v ktorých zostavujete jedálničky pre konkrétne situácie, sledujete dopad svojich rozhodnutí a po splnení zadania získavate vzorové riešenie s komentárom a ďalšie nadväzujúce študijné materiály.

Prečítať si informácie je len prvý krok

Pri štúdiu výživy sa postupne zoznamujete s veľkým množstvom informácií. Učíte sa o živinách, potravinách, energetickej bilancii, zdravotných súvislostiach alebo odlišných potrebách jednotlivých skupín ľudí.

Samotná znalosť týchto informácií však ešte neznamená, že ich dokážete správne využiť pri zostavovaní jedálnička.

Iná situácia nastáva vo chvíli, keď dostanete konkrétne zadanie – vytvoriť celodenný stravovací plán pre človeka s určitými parametrami a cieľom.

V takom okamihu už nestačí pracovať s jednotlivými informáciami oddelene. Musíte ich prepojiť a použiť vo vzájomných súvislostiach pri konkrétnom rozhodovaní.

Práve preto sú úlohy neoddeliteľnou súčasťou nášho spôsobu výučby.

Úloha nadväzuje na preberanú tému

Úlohy nezaraďujeme oddelene od teórie, ale nadväzujú na témy, ktoré práve študujete.

Najprv sa teda zoznámite s určitým témou v študijnej lekcii. Pri vybraných lekciách potom dostanete úlohu, v ktorej nové informácie použijete pri tvorbe konkrétneho jedálnička.

Vďaka tomu si nemusíte iba predstavovať, ako by sa dané odporúčanie mohlo prejaviť v praxi. Môžete si jeho použitie sami vyskúšať.

Ako vyzerá praktické zadanie

V kurzoch využívame výučbovú aplikáciu ZOF.

Študent dostane konkrétne zadanie pre modelovú osobu, ktoré zahŕňa jej telesné parametre, zdravotný stav, fyzickú aktivitu, výživový cieľ a ďalšie požiadavky, jeho úlohou je zostaviť celodenný stravovací plán zodpovedajúci zadanej situácii.

Zadania bývajú zamerané na:

• zastúpenie konkrétnych živín,
• redukčný režim,
• športovú výživu,
• vegetariánske alebo iné spôsoby stravovania,
• výživu detí,
• špecifické zdravotné situácie.

Najprv vytvárate vlastné riešenie. K vzorovému jedálničku sa dostanete až po splnení požiadaviek konkrétnej úlohy.

Podrobné fungovanie samotnej aplikácie vysvetľujeme v článku Práca s jedálničkami v aplikácii ZOF.

Jedna zmena ovplyvňuje aj ďalšie časti jedálnička

Práve pri praktickej práci sa dobre ukazuje, prečo nestačí posudzovať jednotlivé informácie izolovane.

Ak napríklad do jedálnička pridáte alebo z neho odoberiete určitú potravinu, nemusí sa zmeniť iba parameter, ktorý ste pôvodne chceli ovplyvniť, zmeny nastávajú v:

• celkovom množstve energie,
• zastúpení bielkovín, sacharidov a tukov,
• množstve vlákniny,
• príjme jednotlivých mikroživín,
• a ďalších sledovaných vlastnostiach jedálnička.

Pri tvorbe preto postupne upravujete jednotlivé časti a sledujete, ako sa každá zmena prejaví na výsledku.

Splnením úlohy sa otvára ďalší študijný obsah

Vzorový jedálniček s komentárom sa študentovi sprístupní až po splnení praktického zadania. Najprv teda hľadá vlastné riešenie, ktoré následne porovná so vzorovou variantou a vďaka tomu lepšie pochopí rôzne možnosti prístupu.

Na vzorové riešenie nadväzujú ďalšie študijné materiály, ktoré tému rozširujú o ďalšie súvislosti a pomáhajú získané poznatky upevniť.

Výsledkom nie je len odpoveď na otázku „splnil som zadanie?“, ale aj možnosť pozrieť sa na problém z ďalšieho uhla.

Praktické úlohy nie sú súčasťou každej lekcie

Úlohy zaraďujeme tam, kde pomáhajú lepšie pochopiť preberanú tému a preniesť nové znalosti do konkrétnej praxe.

Niektoré lekcie preto obsahujú predovšetkým teoretický základ, iné naň nadväzujú prácou v ZOF.

Tým zároveň udržiavame časovú náročnosť štúdia v rozumných medziach. Vytvorenie kvalitného jedálnička si vyžaduje viac času ako samotné prečítanie lekcie, a preto nemá zmysel pridávať praktickú úlohu ku každej téme.

Úloha môže ukázať, čomu ešte úplne nerozumiete

Pri čítaní lekcie môže byť určitý princíp na prvý pohľad jasný. Až pri jeho použití sa však niekedy ukáže, že niektorá časť ešte nie je dostatočne pochopená.

Napríklad zistíte, že úpravou jedného parametra ste súčasne narušili niekoľko ďalších. Preto sa musíte vrátiť k predchádzajúcemu rozhodnutiu, hľadať inú variantu a sledovať nový výsledok.

Takáto situácia poskytuje pri štúdiu dôležitú spätnú väzbu a pomáha odhaliť, ktorým súvislostiam je potrebné venovať ešte pozornosť.

Práve pri vlastnom riešení totiž dobre spoznáte rozdiel medzi tým, že ste informáciu čítali, a tým, že ju skutočne dokážete použiť.

Pri niektorých kurzoch nadväzuje na priebežné úlohy záverečná seminárna práca

Práca s modelovými zadaniami nemusí byť poslednou úrovňou praktického využitia znalostí.

V kurzoch Poradca pre výživu a suplementáciu a Výživa v športe študenti na konci štúdia spracúvajú aj seminárnu prácu založenú na praktickej konzultácii konkrétneho človeka.

Počas kurzu tak najprv získavajú skúsenosť na modelových situáciách a následne musia širší súbor získaných znalostí použiť pri riešení komplexnejšieho zadania.

Úlohy patria medzi podmienky absolvovania

Ak sú úlohy súčasťou konkrétneho kurzu, ich splnenie patrí medzi študijné podmienky potrebné na získanie certifikátu.

Majú rovnaký význam ako ďalšie časti štúdia – lekcie alebo testy – pretože overujú, či dokážete získané znalosti použiť v praxi.