Úvod / Všetko o štúdiu / Ako prepájame teóriu s praxou
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 4. 9. 2026
Teória má pri štúdiu zmysel až vtedy, keď ju dokážete použiť. Preto na vybrané lekcie nadväzujú praktické úlohy, v ktorých zostavujete jedálničky pre konkrétne situácie, sledujete dopad svojich rozhodnutí a po splnení zadania získavate vzorové riešenie s komentárom a ďalšie nadväzujúce študijné materiály.
Pri štúdiu výživy sa postupne zoznamujete s veľkým množstvom informácií. Učíte sa o živinách, potravinách, energetickej bilancii, zdravotných súvislostiach alebo odlišných potrebách jednotlivých skupín ľudí.
Samotná znalosť týchto informácií však ešte neznamená, že ich dokážete správne využiť pri zostavovaní jedálnička.
Iná situácia nastáva vo chvíli, keď dostanete konkrétne zadanie – vytvoriť celodenný stravovací plán pre človeka s určitými parametrami a cieľom.
V takom okamihu už nestačí pracovať s jednotlivými informáciami oddelene. Musíte ich prepojiť a použiť vo vzájomných súvislostiach pri konkrétnom rozhodovaní.
Práve preto sú úlohy neoddeliteľnou súčasťou nášho spôsobu výučby.
Úlohy nezaraďujeme oddelene od teórie, ale nadväzujú na témy, ktoré práve študujete.
Najprv sa teda zoznámite s určitým témou v študijnej lekcii. Pri vybraných lekciách potom dostanete úlohu, v ktorej nové informácie použijete pri tvorbe konkrétneho jedálnička.
Vďaka tomu si nemusíte iba predstavovať, ako by sa dané odporúčanie mohlo prejaviť v praxi. Môžete si jeho použitie sami vyskúšať.
V kurzoch využívame výučbovú aplikáciu ZOF.
Študent dostane konkrétne zadanie pre modelovú osobu, ktoré zahŕňa jej telesné parametre, zdravotný stav, fyzickú aktivitu, výživový cieľ a ďalšie požiadavky, jeho úlohou je zostaviť celodenný stravovací plán zodpovedajúci zadanej situácii.
Zadania bývajú zamerané na:
Najprv vytvárate vlastné riešenie. K vzorovému jedálničku sa dostanete až po splnení požiadaviek konkrétnej úlohy.
Podrobné fungovanie samotnej aplikácie vysvetľujeme v článku Práca s jedálničkami v aplikácii ZOF.
Práve pri praktickej práci sa dobre ukazuje, prečo nestačí posudzovať jednotlivé informácie izolovane.
Ak napríklad do jedálnička pridáte alebo z neho odoberiete určitú potravinu, nemusí sa zmeniť iba parameter, ktorý ste pôvodne chceli ovplyvniť, zmeny nastávajú v:
Pri tvorbe preto postupne upravujete jednotlivé časti a sledujete, ako sa každá zmena prejaví na výsledku.
Vzorový jedálniček s komentárom sa študentovi sprístupní až po splnení praktického zadania. Najprv teda hľadá vlastné riešenie, ktoré následne porovná so vzorovou variantou a vďaka tomu lepšie pochopí rôzne možnosti prístupu.
Na vzorové riešenie nadväzujú ďalšie študijné materiály, ktoré tému rozširujú o ďalšie súvislosti a pomáhajú získané poznatky upevniť.
Výsledkom nie je len odpoveď na otázku „splnil som zadanie?“, ale aj možnosť pozrieť sa na problém z ďalšieho uhla.
Úlohy zaraďujeme tam, kde pomáhajú lepšie pochopiť preberanú tému a preniesť nové znalosti do konkrétnej praxe.
Niektoré lekcie preto obsahujú predovšetkým teoretický základ, iné naň nadväzujú prácou v ZOF.
Tým zároveň udržiavame časovú náročnosť štúdia v rozumných medziach. Vytvorenie kvalitného jedálnička si vyžaduje viac času ako samotné prečítanie lekcie, a preto nemá zmysel pridávať praktickú úlohu ku každej téme.
Pri čítaní lekcie môže byť určitý princíp na prvý pohľad jasný. Až pri jeho použití sa však niekedy ukáže, že niektorá časť ešte nie je dostatočne pochopená.
Napríklad zistíte, že úpravou jedného parametra ste súčasne narušili niekoľko ďalších. Preto sa musíte vrátiť k predchádzajúcemu rozhodnutiu, hľadať inú variantu a sledovať nový výsledok.
Takáto situácia poskytuje pri štúdiu dôležitú spätnú väzbu a pomáha odhaliť, ktorým súvislostiam je potrebné venovať ešte pozornosť.
Práve pri vlastnom riešení totiž dobre spoznáte rozdiel medzi tým, že ste informáciu čítali, a tým, že ju skutočne dokážete použiť.
Práca s modelovými zadaniami nemusí byť poslednou úrovňou praktického využitia znalostí.
V kurzoch Poradca pre výživu a suplementáciu a Výživa v športe študenti na konci štúdia spracúvajú aj seminárnu prácu založenú na praktickej konzultácii konkrétneho človeka.
Počas kurzu tak najprv získavajú skúsenosť na modelových situáciách a následne musia širší súbor získaných znalostí použiť pri riešení komplexnejšieho zadania.
Ak sú úlohy súčasťou konkrétneho kurzu, ich splnenie patrí medzi študijné podmienky potrebné na získanie certifikátu.
Majú rovnaký význam ako ďalšie časti štúdia – lekcie alebo testy – pretože overujú, či dokážete získané znalosti použiť v praxi.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Petr a Zuzana Štěpánkovi
Pokiaľ ide o pojem „expert“, rozdeľujeme ľudí na dve kategórie. V prvej sú tí, ktorí o určitej oblasti vedia skutočne veľa. V druhej kategórii sú tí, ktorí o určitej oblasti nielen veľa vedia, ale aj podľa toho žijú. A práve do tej druhej, oveľa vzácnejšej, patrí Mgr. Martin Jelínek. Rozsah jeho vedomostí je dych vyrážajúci. Ešte viac vás ale ohromí jeho túžba sústavne sa rozvíjať a zlepšovať vo všetkom, čo robí. Je živým exemplárom svojho učenia. A pokiaľ si ho dobre prezriete a pochopíte, čo stelesňuje, ihneď máte jasno, že práve jeho rady chcete preniesť do svojho vlastného života. Bez preháňania, tu máte čo dočinenia s ľudským klenotom. Ako po stránke odbornosti, tak charakteru a integrity.
Mgr. Janka Blažejová
O zdravé stravovanie som sa začala zaujímať po tom, ako mi diagnostikovali histamínovú intoleranciu. Začiatky boli veľmi ťažké a dokonca kritické. Táto situácia si vyžiadala prehodnotenie nielen môjho stravovania ako takého, ale aj môjho celkového životného štýlu. Dostával som sa do začarovaného kruhu a čo bolo najhoršie, nevidel som riešenie, čo navyše viedlo k úzkosti a depresii. Nastavenie radikálnej a okamžitej zmeny prinieslo úspechy, neúspechy aj zúfalstvo. Tento stav otravoval život nielen mne, ale aj mojej rodine a hlavne bol neznesiteľný. Nakoniec som túto chorobu prijala ako súčasť života. S pomocou mojich najbližších som pochopila, že "plač" nepomôže, že táto cesta nie je správna, že jedinou cestou je racionálne uvažovať a hlavne konať. Keďže v tom čase nebolo na túto tému k dispozícii veľa informácií, začal som zbierať informácie o vplyve stravy na zdravie. Prvou informáciou o tom, čo HIT vlastne je, bola brožúra MUDr. Hrubišku. Zamyslela som sa nad obsahom a postupne som si uvedomila, že nejde len o to, čo jem, aké prísady a potraviny môžem a nemôžem konzumovať, ale aj o to, ako sa tieto prísady pestujú, ako sa spracúvajú, odkiaľ pochádzajú, či obsahujú prídavné látky, rôzne dochucovadlá, konzervanty atď. Postupne ma táto oblasť výživy oslovila natoľko, že som začala vyhľadávať literatúru, odborné články na rôzne témy o potravinách, rôzne smery alternatívnej liečby. Aby som lepšie pochopila a rozšírila svoje vedomosti o zdravej výžive a jej vplyve na ľudské zdravie, rozhodla som sa absolvovať kurz zdravej výživy a zdravého životného štýlu. Z online ponuky ma najviac zaujal 6-mesačný online kurz Výživový a doplnkový poradca ATAC Institute, s.r.o. pod vedením Mgr. Martin Jelínek, ktorý je absolútne najlepší. Kurz má vysokú úroveň, obsah jednotlivých lekcií je prehľadne spracovaný, opisuje danú problematiku. Mentálne mapy a hra ZOF majú svoj význam. Obsah kurzu poskytuje prepojenie poznatkov o zdravej výžive a holistickom vnímaní a komplexný pohľad na bytosť ako takú, čo som v žiadnom kurze nenašla. Oceňujem prístup pána Martina Jelínka, ktorý je profesionál na slovo vzatý, vždy ochotný poradiť. Oceňujem možnosť ďalšej spolupráce po skončení kurzu, možnosť prispievať do poradného zboru absolventov a možnosť ďalšieho vzdelávania. Vďaka tomuto kurzu môžem odovzdávať vedomosti a skúsenosti, ktoré som získal na základe vlastných znalostí, tým, ktorí ich potrebujú. Úprimná vďaka.
Ing. Martin Škába
Som veľmi vďačný za možnosť vzdelávať sa od Mgr. Martina Jelínka. Kurzy, semináre a osobné konzultácie mi veľmi pomáhajú v profesionálnom rozvoji a vďaka tomu môžem byť stále viac a viac nápomocný svojim klientom. Vzdelanie je veľmi široké, takže absolvent kurzov môže riešiť ako výživu detí, dospelých, seniorov až po vrcholových športovcov.
