Úvod / Všetko o štúdiu / Otvárame Univerzitu tretieho veku – odbor výživy
Často premýšľam o tom, ako je učenie spojené s naším životom. Nejde len o školské lavice alebo získavanie diplomov. Vzdelávanie je spôsob, ako zostať zvedavý, otvorený novým skúsenostiam a v kontakte s realitou. A práve to podľa mňa platí v každom veku.
Učenie nás posúva ďalej, pomáha chápať svet aj seba samého z inej perspektívy a dáva našim každodenným rozhodnutiam väčší zmysel. Keď človek rozumie tomu, prečo niečo robí, dokáže to robiť s väčšou ľahkosťou aj istotou.
Tento prístup je obzvlášť cenný u ľudí v neskorších etapách života, ktorí majú bohaté skúsenosti, ale často hľadajú nové podnety, zmysluplné výzvy a spôsoby, ako sa starať o svoje zdravie aktívne a s radosťou.
V posledných rokoch som v kontakte s rastúcim počtom nadšencov, ktorí chcú o výžive vedieť viac. Dôležité je, že im nejde len o teóriu, ale predovšetkým o možnosť riešiť pomocou úprav stravovania svoje konkrétne problémy. A práve z tejto potreby vznikol projekt, ktorý mi dáva veľký zmysel aj osobne – Univerzita tretieho veku v oblasti výživy.
Univerzita tretieho veku (U3V) je systém vzdelávania určený predovšetkým ľuďom, ktorí chcú aj v neskorších fázach života zostať aktívni, zvedaví a vedome sa starať o svoje zdravie. Ponúka možnosť rozširovať si znalosti v oblasti výživy a zdravého životného štýlu tak, aby každý lepšie chápal svoje telo, jeho potreby aj premeny, ktoré prichádzajú s vekom.
Cieľom je umožniť štúdium všetkým, ktorí sa chcú naučiť, ako prostredníctvom úprav stravovania a životných návykov podporovať zdravie a vitalitu v neskorších rokoch, a zároveň si prehĺbiť znalosti o výžive, prevencii a celkovej kondícii – či už kvôli sebe, rodine alebo jednoducho len zo záujmu.
Štúdium je prístupné online, nevyžaduje žiadne predchádzajúce odborné vzdelanie a je nastavené tak, aby bolo pochopiteľné, praktické a zvládnuteľné pre každého.
Základom celej Univerzity tretieho veku je kurz Jedlo ako liek, ktorý je vstupným krokom do vzdelávania v oblasti výživy. Zameriava sa na základné princípy, prostredníctvom ktorých strava ovplyvňuje naše zdravie, energiu a psychickú pohodu. Program dáva pevný základ a potrebné súvislosti, na ktorých potom stavia všetky ďalšie špecializované kurzy. Tieto síce nie sú formálne podmienené absolvovaním programu Jedlo ako liek, odporúčame ale začať práve ním. Bez základných znalostí a princípov, ktoré táto úvodná časť ponúka, budú v ďalších kurzoch chýbať dôležité súvislosti a celkový kontext.
Po tomto úvodnom programe môžu študenti pokračovať v niektorom z nadväzujúcich tematických kurzov, ktoré sa zameriavajú na konkrétne oblasti zdravia a životnej etapy.
V ponuke nájdete napríklad (Post)Menopauza v rovnováhe, Pevné kosti po celý život alebo Mozog v kondícii. Každý z nich rozvíja určitú tému do hĺbky a prináša praktické rady a návody, ako pomocou stravy podporiť zdravie v danej fáze života.
Ďalšie budeme postupne pridávať, aby si každý našiel oblasť, ktorá ho najviac zaujíma a zodpovedá jeho potrebám.
Každý kurz je koncipovaný tak, aby ho bolo možné zvládnuť približne za štyri až päť týždňov, ak študent postupuje tempom jednej lekcie denne. Štúdium je ale úplne flexibilné, kto chce, môže postupovať rýchlejšie, a kto naopak potrebuje viac času, môže si kurz ľubovoľne predĺžiť.
Dôležité je, aby štúdium prebiehalo v pohode, bez stresu a s možnosťou sa k jednotlivým lekciám kedykoľvek vracať. Cieľom nie je závod, ale pochopenie a využitie informácií v bežnom živote.
Súčasťou štúdia je aj moja osobná podpora v podobe on-line poradne, kde môžu študenti klásť otázky, konzultovať svoje skúsenosti a získať praktické odporúčania k jednotlivým témam. Vďaka tomu majú istotu, že všetkému správne rozumejú a dokážu nové poznatky naozaj využiť v praxi.
Každý, kto kurz úspešne dokončí, získa certifikáciu o jeho absolvovaní. A tí, ktorí sa rozhodnú prejsť všetkými programami v rámci Univerzity tretieho veku, dostanú záverečné osvedčenie "Absolvent Univerzity tretieho veku v odbore výživy". To potvrdzuje, že študent zvládol celý vzdelávací systém U3V a má komplexné znalosti z oblasti výživy.
Všetky materiály, ktoré počas kurzu prejdete, vám zostanú k dispozícii aj po jeho dokončení – lekcie, recepty i poradňa zostanú otvorené navždy a umožnia vám pokračovať v raste aj po skončení štúdia.
Vzdelávanie môže byť aj krásnym darčekom. Preto ponúkame možnosť darovať štúdium v rámci U3V svojím blízkym – rodičom, starým rodičom alebo komukoľvek, komu chcete dopriať inšpiratívny a užitočný zážitok v podobe kvalitného vzdelania, ktoré rieši jeho konkrétny problém. Po dohode vystavíme darčekový poukaz na vybraný kurz, obdarovaný si potom môže začať študovať, kedykoľvek sa mu to hodí.
Verím, že Univerzita tretieho veku v odbore výživy prinesie radosť, nové poznatky a predovšetkým praktické zručnosti všetkým, ktorí sa chcú o svoje zdravie starať vedome a s chuťou.
Je pre mňa veľkou poctou, že môžem tento projekt symbolicky spustiť práve vo chvíli, keď vstupujem do novej životnej aj pracovnej etapy.
Teším sa na všetkých nových študentov a spoločné objavovanie toho, akú veľkú silu má jedlo, keď sa stane naším spojencom.
Mgr. Martin Jelínek
Lucie Hermanová
Týmto by som Vám rada poďakovala, že som sa mohla stať aspoň malou súčasťou "ATAC rodiny" :-) Posledný polrok bol síce trošku náročnejší, ale aj veľmi prínosný. Veľmi som si štúdium užila a doslova hltala každú novú informáciu. Vďaka informáciám, ktoré som mala možnosť získať štúdiom, sa teraz môj život bude uberať iným, lepším smerom. Najviac som na kurze ocenila – okrem toho, že kurz pána Jelínka je najkomplexnejší u nás – unikátnu výukovú hru ZOF. Študent má možnosť vyskúšať si, ako by mal jedálniček k danej lekcii vyzerať. Hra ihneď vyhodnotí chyby, ktorých sa študent dopustil , a tak môžete okamžite zjednať nápravu a priblížiť sa tak pomyselnému "ideálnemu" jedálničku. Tento kurz odporúčam každému, komu nie je jeho zdravie a zdravie jeho blízkych ľahostajné. Som veľmi rada, že som sa rozhodla práve pre Váš kurz
Bc. Hana Brabec
S kurzom Vegetariánstva a vegánstva v praxi som bola moc spokojná, prebrali sme všetky témy, ktoré ma zaujímali. Venovali sme sa „verejne horúcim témam“ ako výživa detí, tehotných a dojčiacich a športovcov. Až vďaka kurzu som si uvedomila, aké zásadné (a bohužiaľ verejne vcelku zanedbávané téma) je problematika nadbytku vlákniny a antinutričných látok. Ďalšími zásadnými témami pre vegetariánov sú aj termika a energetické tendencie - sama som mala osobnú skúsenosť sa zimomrivosťou, ktorá sa vďaka výberu potravín postupne zlepšuje. Vďaka výukovej hre ZOF som si všetko precvičila, často vyvstal problém, o ktorom by som pri obyčajnom čítaní teória ani nevedela a musela som ho vyriešiť. To mi dalo určite najviac, zákonitosti sa mi dostali pod kožu, mohla som si prechádzať vlastnosti jednotlivých potravín a vzťah k preberanej téme.
Zbyněk Harabiš
Ako bývalý vrcholový športovec sa o výživu zaujímam už od predrevolučných rokov a mohol som tak sledovať unáhlené názory na zdravú výživu, ktoré sa v dlhodobom horizonte niekoľkokrát prehodnocovali - zdarný príklad sú mliečne výrobky :) Vďaka klesajúcej kvalite potravín kvôli cenovej konkurencii a tiež kvôli zvyšujúcemu sa počtu novodobých civilizačných chorôb, sa v posledných rokoch enormne zdvihla vlna záujmu práve ohľadom zdravej výživy. Loby potravinových a farmaceutických firiem zvrátili triezvy pohľad na správny nákup potravín. Reklama je naozaj mocná čarodejnica... každodenné články na internete venujúce sa chudnutiu a výžive, človeka snažiaceho sa dopátrať pravdy, ho vrhnú do úplného chaosu. Preto som zvolil dištančný kurz Mgr. Martina Jelínka, ktorý ma zaujal ako športovou minulosťou, tak komplexným prístupom k výžive. Pre hovorí tiež rozumná cena vďaka dĺžke a množstvu odprednášaných hodín. Po prvotných hodinách mojej nedôvery všeobecne ku všetkému, sa môj názor na kurz menil a povestný zlom asi definitívne nastal ku koncu kurzu, kedy sa Vám ako skladačka zostaví kompletný obraz. Je to však len odrazový mostík na ďalšiemu poznaniu, ktoré musíte vypilovať ďalším podrobným štúdiom a komunikáciou s klientmi, pokiaľ sa chcete poradenstvom zaoberať. Pre ešte nedôverčivých odporúčam prečítať stránky o jedinečnom dvojmesačnom pokuse o vyrysovanie a zvýšenie svalovej hmoty mgr. len na vegánskej strave! - www.vysnenapostava.cz. Mal som pochybnosti, ale čuduj sa svete, ide to :-)
