Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Pstruh s dýňovo-mrkvovým pyré

Na prípravu potrebujete:

Pstruh lososovitý filet
150 g

Tekvica Hokkaidó čerstvá
150 g

Mrkva čerstvá
100 g

Cesnak čerstvý
2 g

Paprika červená čerstvá
50 g

Paprika zelená čerstvá
50 g

Olej olivový
5 ml

Soľ himalájska
1 g

Korenie čierne
0.2 g

Petržlen vňať čerstvá
10 g

Rozmarín čerstvý
0.5 g

Alergény:

A4 - Ryby

Postup prípravy:

Príprava pstruha: Filet pstruha umyjeme, potrieme olivovým olejom a obložíme vetvičkami rozmarínu.

Osolíme, okoreníme a necháme 2 hodiny „odpočívať“.

Potom pstruha vložíme do pekáča, presunieme do rúry a pri 180 stupňoch pečieme 15 minút.

Príprava pyré: Tekvicu umyjeme, rozkrojíme, vydlabeme z nej vláknitý stred so semienkami a nakrájame na menšie kúsky.

Mrkvu olúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Tekvicu s mrkvou presunieme do hrnca s vodou a varíme zhruba 15 minút.

Odstavíme hrniec zo sporáka a vodu zlejeme.

Pridáme olej, prelisovaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.

Osolíme, okoreníme a dôkladne rozmixujeme.

Na pyré položíme upečeného pstruha.

Podávame s nakrájanou čerstvou zeleninou.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

415
kcal

1737
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:32.56 g

Sacharidy:21.81 g

Tuky:19.97 g

Vláknina:8.94 g

Glykémia

index
20
kcal

nálož
4.4
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
1.35
kcal

cholesterol
105
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.