Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Bábovka bez cukru

Na prípravu potrebujete:

Kvások ražný
8 ml

Múka pšeničná celozrnná hladká
40 g

Voda
15 ml

Nápoj mandľový
15 ml

Vajce slepačie
3 g

Mandle nelúpané
3 g

Maslo kravské
3 g

Olej kokosový
2 ml

Med nepasterovaný
3 g

Kakao prášok
2 g

Hrozienka
6 g

Alergény:

A1 - Lepek, A8 - Skořápkové plody, A3 - Vejce, A7 - Mléko

Postup prípravy:

Kvások vyrobíme zmiešaním menšieho množstva múky s vodou.

Pri izbovej teplote necháme pomaly kvasiť.

Pripravený kvások zmiešame s vlažnou vodou, mandľovým mliekom, medom, vajcom, hrozienkami a múkou.

Akonáhle sa v zmesi objavia bublinky, pridáme rozpustené maslo a chvíľu miešame.

Bábovkovú formu vymastíme olejom a vysypeme nastrúhanými plátkami mandlí.

Do nej nalejeme väčšinu nachystanéjo cesta.

Menšie množstvo cesta odložíme a primiešame doň kakao.

Premiešame a opatrne nalejeme na cesto v bábovkovej forme.

Potom formu prikryjeme utierkou.

Cesto necháme kysnúť na teplejšom mieste.

Akonáhle cesto nakysne do potrebného objemu, vložíme formu do rúry s teplotou 180 – 190 ºC.

S priebežnými kontrolami pečieme 45 minút.

Bábovku necháme vychladnúť a potom niekoľko hodín odležať.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

269
kcal

1128
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:7.01 g

Sacharidy:40.38 g

Tuky:7.89 g

Vláknina:4.48 g

Glykémia

index
60
kcal

nálož
24.3
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
0.01
kcal

cholesterol
18.75
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.