Úvod / Všetko o štúdiu / Aké znalosti výživy potrebujete pred štúdiom
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 5. 9. 2026
Naše kurzy môžete absolvovať aj bez predchádzajúceho vzdelania alebo skúseností v oblasti výživy. Študenti začínajú z rôznych pozícií – od úplných začiatočníkov až po ľudí, ktorí už s výživou pracujú profesionálne. Výučba preto postupuje od základných princípov k širším súvislostiam a praktickému využitiu získaných vedomostí.
Ak sa chcete začať vzdelávať vo výžive, nemusíte najprv absolvovať iný kurz ani samostatne študovať základy biológie, fyziológie alebo biochémie.
Všetky naše kurzy môžu študovať aj úplní začiatočníci bez predchádzajúceho odborného vzdelania v oblasti výživy. Výučba je zostavená tak, aby bolo možné postupne nadväzovať na poznatky získané v predchádzajúcich lekciách a vytvárať si ucelenejší pohľad na jednotlivé témy.
To však neznamená, že je obsah prispôsobený iba začiatočníkom. Kurzy študujú aj ľudia, ktorí sa výžive venujú dlhšie alebo ju využívajú vo svojej profesijnej činnosti.
Úplný začiatočník sa počas prvých častí štúdia zoznamuje so základnými pojmami a princípmi, na ktoré neskôr nadväzujú zložitejšie témy.
Nie je preto potrebné vopred poznať napríklad funkcie jednotlivých živín, podrobnosti energetického metabolizmu alebo princípy zostavovania jedálnička. Tieto vedomosti získavate postupne v priebehu štúdia a zároveň sa učíte chápať ich vzájomné súvislosti.
Dôležité je predovšetkým nepreskakovať základy len preto, že niektoré témy môžu na prvý pohľad pôsobiť jednoducho. Práve zvládnutie týchto základov umožňuje lepšie chápať zložitejšie témy a ich vzájomné súvislosti.
Do kurzov prichádzajú ľudia s veľmi rozdielnymi skúsenosťami.
Niektorí sa o výživu začali zaujímať len nedávno, iní už roky čítajú odborné knihy, sledujú výskum alebo majú skúsenosti so zostavovaním vlastného jedálnička.
Študujú aj ľudia, ktorí poznatky o výžive využívajú vo svojej profesii – napríklad tréneri, pracovníci v gastronómii, výživoví poradcovia, farmaceuti, lekári a ďalší špecialisti z odborov súvisiacich so zdravím a životným štýlom.
Rozdielna vstupná úroveň preto nie je pri štúdiu ničím nezvyčajným.
Pre človeka bez predchádzajúcich znalostí predstavuje štúdium predovšetkým postupné vytváranie základného rámca. Učí sa orientovať v jednotlivých témach, rozumieť odborným pojmom a spájať nové informácie do väčších celkov.
Študent, ktorý už určité znalosti má, môže tie isté lekcie využiť iným spôsobom. Niektoré informácie si potvrdí, iné spresní a často narazí na súvislosti, ktoré pri predchádzajúcom samostatnom štúdiu alebo praxi neboli zrejmé.
Predchádzajúce skúsenosti teda môžu štúdium uľahčiť, nie sú však podmienkou jeho začatia.
Výživa pracuje s množstvom odborných pojmov z fyziológie, biochémie, metabolizmu alebo potravinárstva. Nie je potrebné ich poznať vopred.
Nové pojmy sa objavujú v súvislosti s konkrétnymi témami a postupne sa k nim vraciate aj v ďalších lekciách. Vďaka tomu sa nestávajú iba izolovanými definíciami, ale súčasťou širšieho systému poznatkov.
Cieľom nie je naučiť sa čo najväčšie množstvo odborných výrazov. Dôležité je predovšetkým rozumieť tomu, čo znamenajú a ako sa ich význam premieta do práce s výživou.
Kurzy môžu dávať zmysel ľuďom, ktorí sa chcú vo výžive lepšie orientovať pre vlastnú potrebu, rovnako ako tým, ktorí chcú získané vedomosti využívať vo svojej profesii.
Východisková motivácia preto môže byť veľmi rozdielna:
Kurzy sú preto určené ako úplným začiatočníkom, tak aj ľuďom, ktorí už majú s výživou skúsenosti a chcú svoje vedomosti ďalej rozvíjať alebo využiť v praxi.
Predchádzajúce vedomosti môžu byť výhodou, samy osebe však neurčujú, ako dobre študent kurzom prejde.
Podstatnejšie je priebežne s učivom pracovať, vracať sa k témam, ktoré nie sú jasné, overovať si porozumenie a postupne prevádzať získané informácie do konkrétnych situácií.
Preto pri štúdiu používame popri samotných lekciách aj testy, praktické úlohy, myšlienkové mapy a študentskú poradňu, ktoré pomáhajú nové vedomosti priebežne upevňovať, prepájať a používať v praxi.
Nemusíte teda prichádzať s hotovými vedomosťami o výžive. Štúdium je miestom, kde ich máte postupne získať, usporiadať a naučiť sa s nimi pracovať.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Ivana Radová
Na začiatku kurzu som mala strach, či dané témy zvládnem. Vďaka používaniu myšlienkových máp k lepšiemu zapamätaniu učiva som kurz prešla bez problémov a naozaj som si túto formu učenia užila. Oceňujem, akým spôsobom lektor pristupuje k študentom a taktiež som uvítala možnosť následného vzdelávania pod vedením skvelého Mgr. Martina Jelínka.
Kristýna Bendová
Kurz pod vedením pána Jelínka odporúčam všetkým, ktorí tápu alebo si myslí, že o zdravom stravovaní "vie všetko". Štyri roky som sa aktívne zaujímala o zdravý životný štýl, prečítala knihy, blogy, skúšala som sa riadiť všeobecnými radami mediálne prefláknutých odborníkov, nahradiť polovicu jedál rôznymi koktailmi, a aj dnes po absolvovaní kurzu skúšam. Chcela som si uceliť informácie, preto som do kurzu išla. Pri otočenie poslednej lekcie, obzretím sa za posledným pol rokom, a odpovedí na otázku ,,Čo mi kurz dal?", som zistila, že veľmi nové. Už na prvé lekciu mi hlavou preletela myšlienka „čo ja tu robím, to nie je pre mňa, ten chlap toho vie toľko", na poslednej lekcii už Vám do seba veľa nového zapadá ako puzzle. Kurz ponúkne mnoho ciest a je na každom jedincovi, ktorú sa vydá. Ja bola ohromená z každého školenia a to natoľko, že som väčšinou radšej len mlčala, písala si poznámky a bola prekvapená koľko toho sa zdravou stravou súvisí. Vyučujúci je veľmi sympatický a ukecaný pán, moja nervozita mi často vymazala tie správne slová a nedokázala som sa vyjadriť tak, ako som mala v pláne, ale jeho pokojný postoj a večný úsmev na tvári bola úžasná vec. Keby takých lektorov bolo viac, pribudlo by študentov so záujmom na štúdium ;). Odporúčam poslať prihlášku a tešiť sa, čo Vám kurz prinesie.
Jiří Šorm, DiS.
Kurz ma jednoznačne obohatil a posunul ďalej. Došlo na slová pána Jelínka a všetko si takzvane „sedlo“. Vďaka bohatým a vyvážene podaným informáciám som získal väčší odstup či nadhľad, ako sa v oblasti stravy a zdravého životného štýlu lepšie orientovať a tieto informácie reálne využiť pre seba a svoje okolie.
