Aké znalosti výživy potrebujete pred štúdiom

Naše kurzy môžete absolvovať aj bez predchádzajúceho vzdelania alebo skúseností v oblasti výživy. Študenti začínajú z rôznych pozícií – od úplných začiatočníkov až po ľudí, ktorí už s výživou pracujú profesionálne. Výučba preto postupuje od základných princípov k širším súvislostiam a praktickému využitiu získaných vedomostí.

Predchádzajúce znalosti nie sú podmienkou

Ak sa chcete začať vzdelávať vo výžive, nemusíte najprv absolvovať iný kurz ani samostatne študovať základy biológie, fyziológie alebo biochémie.

Všetky naše kurzy môžu študovať aj úplní začiatočníci bez predchádzajúceho odborného vzdelania v oblasti výživy. Výučba je zostavená tak, aby bolo možné postupne nadväzovať na poznatky získané v predchádzajúcich lekciách a vytvárať si ucelenejší pohľad na jednotlivé témy.

To však neznamená, že je obsah prispôsobený iba začiatočníkom. Kurzy študujú aj ľudia, ktorí sa výžive venujú dlhšie alebo ju využívajú vo svojej profesijnej činnosti.

Čo ak začínate úplne od začiatku?

Úplný začiatočník sa počas prvých častí štúdia zoznamuje so základnými pojmami a princípmi, na ktoré neskôr nadväzujú zložitejšie témy.

Nie je preto potrebné vopred poznať napríklad funkcie jednotlivých živín, podrobnosti energetického metabolizmu alebo princípy zostavovania jedálnička. Tieto vedomosti získavate postupne v priebehu štúdia a zároveň sa učíte chápať ich vzájomné súvislosti.

Dôležité je predovšetkým nepreskakovať základy len preto, že niektoré témy môžu na prvý pohľad pôsobiť jednoducho. Práve zvládnutie týchto základov umožňuje lepšie chápať zložitejšie témy a ich vzájomné súvislosti.

Študenti nezačínajú z rovnakej pozície

Do kurzov prichádzajú ľudia s veľmi rozdielnymi skúsenosťami.

Niektorí sa o výživu začali zaujímať len nedávno, iní už roky čítajú odborné knihy, sledujú výskum alebo majú skúsenosti so zostavovaním vlastného jedálnička.

Študujú aj ľudia, ktorí poznatky o výžive využívajú vo svojej profesii – napríklad tréneri, pracovníci v gastronómii, výživoví poradcovia, farmaceuti, lekári a ďalší špecialisti z odborov súvisiacich so zdravím a životným štýlom.

Rozdielna vstupná úroveň preto nie je pri štúdiu ničím nezvyčajným.

Začiatočník a skúsenejší študent pracujú s tým istým učivom inak

Pre človeka bez predchádzajúcich znalostí predstavuje štúdium predovšetkým postupné vytváranie základného rámca. Učí sa orientovať v jednotlivých témach, rozumieť odborným pojmom a spájať nové informácie do väčších celkov.

Študent, ktorý už určité znalosti má, môže tie isté lekcie využiť iným spôsobom. Niektoré informácie si potvrdí, iné spresní a často narazí na súvislosti, ktoré pri predchádzajúcom samostatnom štúdiu alebo praxi neboli zrejmé.

Predchádzajúce skúsenosti teda môžu štúdium uľahčiť, nie sú však podmienkou jeho začatia.

Odbornú terminológiu sa učíte postupne

Výživa pracuje s množstvom odborných pojmov z fyziológie, biochémie, metabolizmu alebo potravinárstva. Nie je potrebné ich poznať vopred.

Nové pojmy sa objavujú v súvislosti s konkrétnymi témami a postupne sa k nim vraciate aj v ďalších lekciách. Vďaka tomu sa nestávajú iba izolovanými definíciami, ale súčasťou širšieho systému poznatkov.

Cieľom nie je naučiť sa čo najväčšie množstvo odborných výrazov. Dôležité je predovšetkým rozumieť tomu, čo znamenajú a ako sa ich význam premieta do práce s výživou.

Pre koho je teda štúdium určené?

Kurzy môžu dávať zmysel ľuďom, ktorí sa chcú vo výžive lepšie orientovať pre vlastnú potrebu, rovnako ako tým, ktorí chcú získané vedomosti využívať vo svojej profesii.

Východisková motivácia preto môže byť veľmi rozdielna:

• chcete lepšie rozumieť vlastnému stravovaniu,
• o výživu sa zaujímate dlhšie a chcete si vedomosti systematicky usporiadať,
• pracujete v športe, gastronómii alebo inom odbore, kde sa s výživou pravidelne stretávate,
• chcete sa výžive venovať profesionálne,
• už v odbore pracujete a potrebujete niektoré témy rozšíriť alebo zasadiť do širších súvislostí.

Kurzy sú preto určené ako úplným začiatočníkom, tak aj ľuďom, ktorí už majú s výživou skúsenosti a chcú svoje vedomosti ďalej rozvíjať alebo využiť v praxi.

Čo je dôležitejšie ako vstupné vedomosti?

Predchádzajúce vedomosti môžu byť výhodou, samy osebe však neurčujú, ako dobre študent kurzom prejde.

Podstatnejšie je priebežne s učivom pracovať, vracať sa k témam, ktoré nie sú jasné, overovať si porozumenie a postupne prevádzať získané informácie do konkrétnych situácií.

Preto pri štúdiu používame popri samotných lekciách aj testy, praktické úlohy, myšlienkové mapy a študentskú poradňu, ktoré pomáhajú nové vedomosti priebežne upevňovať, prepájať a používať v praxi.

Nemusíte teda prichádzať s hotovými vedomosťami o výžive. Štúdium je miestom, kde ich máte postupne získať, usporiadať a naučiť sa s nimi pracovať.