Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Sushi California roll s lososom

Na prípravu potrebujete:

Uhorka šalátová čerstvá
60 g

Ryža biela guľatozrnná
100 g

Riasy Nori sushi
5 g

Ocot ryžový
10 ml

Cukor trstinový
8 g

Soľ morská
0.5 g

Sójová omáčka Tamari
20 ml

Wasabi pasta
5 g

Losos filet bez kože
100 g

Krabie tyčinky
10 g

Majonéza
10 g

Sezam nelúpaný
10 g

Kaviárová pasta zelená
10 g

Alergény:

A12 - Oxid siřičitý a siřičitany, A6 -Sója, A4 - Ryby, A2 - Korýši, A3 - Vejce, A10 - Hořčice, A11 - Sezam

Postup prípravy:

Dôkladne prepláchnutú ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme cca 150 ml vody, priklopíme a privedieme do varu. Varíme sprudka 1-2 minúty, potom stlmíme na minimum a varíme ešte cca 10 minút.

Ocot zmiešame so soľou a cukrom a prehrejeme, kým sa všetko nerozpustí.

Ryžu zmiešame s octovou zmesou a necháme úplne vychladnúť.

Nakrájame avokádo, olúpanú uhorku a krabie tyčinky na tenké hranolky dlhé približne 8 cm.

Na California rolls celú riasu pokryjeme asi 0,5 - 1 cm vysokou vrstvou ryže. Ryža by mala byť až do krajov, aby potom rolky vyzerali pekne.

Po celej ploche nasypeme sezamové semienka.

Potom riasu s ryžou obrátime, doprostred urobíme prúžok z japonskej majonézy a prilepíme jeden kúsok od každej ingrediencie - avokádo, uhorka a krabí tyčinka.

Opäť všetko obrátime a celú plochu pokryjeme lososom.

Pomocou podložky zrolujeme a potom nakrájame na 8 kúskov (pri krájaní si nôž omývame vo vode, aby sa naň ryža nelepila).

Dozdobíme kaviárom a podávame so sójovou omáčkou a wasabi.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

771
kcal

3224
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:36.85 g

Sacharidy:99 g

Tuky:24.04 g

Vláknina:5.39 g

Glykémia

index
37
kcal

nálož
36.7
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
4.61
kcal

cholesterol
117
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.