Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Pizza prosciutto

Na prípravu potrebujete:

Droždie lahôdkové
1 g

Cukor biely
0.2 g

Múka pšeničná polohrubá
25 g

Paradajka červená čerstvá
30 g

Mrkva čerstvá
5 g

Cibuľa čerstvá
5 g

Olej olivový
10 ml

Bazalka čerstvá
3 g

Korenie čierne
0.1 g

Soľ morská
1 g

Pršút
10 g

Paradajky cherry
10 g

Rukola čerstvá
5 g

Parmezán
3 g

Alergény:

A1 - Lepek, A7 - Mléko

Postup prípravy:

Príprava cesta: Rozmiešame rozdrobené droždie s trochou vlažnej vody a cukrom. Na teplom mieste necháme vzísť kvások.

V mise premiešame múku, soľ, kvások a olej. Postupne prilievame asi 150 ml vlažnej vody a všetko zapracujeme do vláčneho cesta.

Vytvoríme bochník, poprášime múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť 1,5 - 2 hodiny, aby zdvojnásobil objem.

Na dosku s poprášenou múkou cesto vyvaľkáme na tenkú placku.

Pomocou valčeka ju prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

Príprava sugo: Soľ, korenie a bazalku rozdrvíme v mažiari, zmiešame s troškou olivového oleja a necháme bokom.

Mrkva a cibuľu nakrájame na kúsky, a spolu s cesnakom orestujeme na olivovom oleji.

Pridáme lúpané paradajky a celú zmes varíme do zmäknutia.

Potom ju dochutíme soľou, korením a cukrom.

Po vychladnutí primiešame zmes z bazalky, olivového oleja a korenia.

Cesto vyvaľkáme, vytvarujeme zvýšený okraj a pokryjeme sugom a šunkou.

Pečieme cca 10 minút v predhriatej rúre.

Po vybratí z rúry pokrm dozdobíme rukolou, cherry paradajkami a posypeme parmezánom.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

241
kcal

1007
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:8.93 g

Sacharidy:22.93 g

Tuky:12.03 g

Vláknina:2.5 g

Glykémia

index
36
kcal

nálož
8.3
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
1.61
kcal

cholesterol
9.4
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.