Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Ostriež s zelerovými plátkami a paprikovou salsou

Na prípravu potrebujete:

Ostriež
150 g

Celer bulva čerstvá
100 g

Paprika červená čerstvá
50 g

Paprika zelená čerstvá
50 g

Paprika žltá čerstvá
50 g

Olej olivový
10 ml

Kurkuma mletá
0.3 g

Paprika sladká
0.3 g

Chilli paprička mletá
0.1 g

Soľ himalájska
2 g

Paprika údená
0.2 g

Korenie farebné mleté
0.3 g

Alergény:

A4 - Ryby, A9 - Celer

Postup prípravy:

Príprava zeleru: Zeler očistíme a nakrájame na tenké plátky.

Vložíme do misky s olejom, soľou, mletou paprikou a kurkumou.

Všetky ingrediencie v miske premiešame.

Potom zeler rozložíme na papier na pečenie a vložíme ho do rúry predhriatej na 180 °C.

Pečieme do chvíle, kedy plátky získajú zlatistú farbu.

Príprava salsy: Červené papriky umyjeme, vykrojíme z nich stred so semienkami a nakrájame ich na väčšie kusy.

Tie potom vložíme do zapekacej misy.

Pokvapkáme olejom, osolíme a posypeme údenou paprikou.

Misu presunieme do rúry k zelerovým plátkom a necháme ju tam 25 minút.

Príprava ostrieža: Filet umyjeme, osolíme, okoreníme a vložíme do rúry za zelerom.

Rybu necháme piecť 15 minút.

Po uplynulej dobe vyberieme všetky ingrediencie z rúry.

Pečené červené papriky rozmixujeme do podoby krémovej salsy, ktorú okoreníme štipkou mletého chilli a podľa chuti dosolíme.

Ostrieža na tanieri obložíme plátkami pečeného zeleru, čerstvými farebnými paprikami.

Podávame s paprikovou salsou.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

298
kcal

1246
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:32.07 g

Sacharidy:12.14 g

Tuky:11.84 g

Vláknina:7.24 g

Glykémia

index
21
kcal

nálož
2.6
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
2.38
kcal

cholesterol
90
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.