Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Kysnutá buchta s kandizovaným ovocím

Na prípravu potrebujete:

Múka pšeničná polohrubá
60 g

Soľ morská
0.3 g

Citrónová kúra čerstvá
1 g

Mlieko kravské polotučné 1,5%
50 ml

Vaječný žĺtok
15 g

Maslo kravské
25 g

Hrozienka
10 g

Hruška kandizovaná
5 g

Tekvica kandizovaná
5 g

Droždie lahôdkové
4 g

Cukor biely
1.5 g

Alergény:

A1 - Lepek, A7 - Mléko, A3 - Vejce

Postup prípravy:

Do misy nasypeme múku, soľ, práškový cukor a nastrúhanú kôru.

Z vlažného mlieka odoberieme tri lyžice a spolu s kvasnicami a lyžicou cukru pripravíme kvások.

Maslo rozpustíme a nalejeme do misy.

Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky, nalejeme k ostatným surovinám, pridáme vykysnutý kvások a zarobíme cesto. Pokiaľ je príliš riedke, pridáme trochu múky.

Hniteme vareškou tak dlho, až bude lesklé a prestane sa lepiť na misu.

Nakoniec pridáme hrozienka a kandizované ovocie a premiešame.

Na teplom mieste necháme asi pol hodiny až hodinu kysnúť.

Potom cesto premiestnime do formy na pečenie, ktorú vymažeme rozpusteným maslom.

Necháme ešte chvíľu kysnúť, vložíme do rúry a pri teplote 150 ° C pečieme približne 50 minút.

Po vychladnutí buchtu posypeme práškovým cukrom a servírujeme.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

553
kcal

2313
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:12.67 g

Sacharidy:64.81 g

Tuky:26.25 g

Vláknina:3.3 g

Glykémia

index
44
kcal

nálož
28.6
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
0.37
kcal

cholesterol
205.5
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.