Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.
Rada by som sa opýtala na erytritol. Na niektorých výrobkoch sa udáva kalorická hodnota 0 kcal/100 g, niekde treba 20 kcal/100 g. Priemerne majú polyoly 2,4 kcal na gram, preto sa mi javí informácia o 0 kalóriách ako nereálna. Je to vôbec možné?
S erytritolom je situácia trochu zložitejšia. Všeobecne sa radí medzi polyoly, ktoré sa v hrubom čreve metabolizujú na nižšie mastné kyseliny, preto majú nízku energetickú hodnotu. Výnimkou je práve erytritol, ktorý sa vstrebáva už v tenkom čreve a väčšina je vylučovaná močom, preto sa u neho uvádza nulová energetická hodnota, respektíve v EÚ je prezentovaný ako látka s nulovou hodnotou, v USA sa uvádza 0,2 kcal/1 gram.
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Ako naše kurzy hodnotia
absolventi.
Na otázky odpovedá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov
Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.
