Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.
Dobrý deň,
rada by som sa opýtala, čo si myslíte o bezlepkovej diéte pre ľudí čo netrpia celiakiou? V dnešnej dobe je to celkom obľúbená metóda ako schudnúť.
Ďakujem a prajem pekný deň.
Som toho názoru, že bezlepková diéta u zdravých jedincov nemá zásadný vplyv na zdravie ani na redukciu hmotnosti. To ale vnímajte ako vstupný postulát do diskusie, pretože je nespochybniteľným faktom, že západná strava disponuje nepekným prebytkom produktov z lepkových obilnín, čo v niektorých ohľadoch vedie k zvýšenej záťaži na metabolizmus. V skutočnosti nejde len o lepok, ale i prebytok technologicky spracovaných sacharidov so všetkými známymi dôsledkami na zdravie. Akonáhle jedinec v tejto situácii začne riešiť zmenu stravovania a vydá sa bezlepkovou cestou, veľmi často (toto ale nie je podmienkou) dochádza pri voľbe bezlepkových variantov k zvýšeniu kvality konzumovaných obilnín (nižšia GI, vyšší podiel vlákniny a mikroživín, ľahšia stráviteľnosť, menšie zastúpenie aditív. ..) a súčasne zníženie ich objemu v jedálničku. Tieto (na prvý pohľad nie zásadné) zmeny môžu mať v mnohých prípadoch výrazný vplyv na daného jedinca, čo potom budí zdanie, že vinníkom všetkého zlého vo výžive je lepok.
Témy: Chudnutie Bezlepková diéta
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Ako naše kurzy hodnotia
absolventi.
Na otázky odpovedá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov
Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.
