Dobrý deň,
prosím, rada by som vedela, ako je to pri LC stravovaní s vlákninou. Respektíve som trochu zmätená zo zadania v ZOF, v ktorom "možno" nastaviť vlákninu na 120-150 g (chápem individualitu, v mojom prípade mi aplikácia "dovolila"; ísť až na 25% z celkového príjmu. Tuky dopočítame. ALE! Ako je to s vlákninou? Vzhľadom k tomu, že sú sacharidy dosť "osekané", zostáva stále optimálnych 25-35 gramov vlákniny? Alebo viac? (v ZOF bolo ponúknuté rozmedzie 30-100) Alebo sa držať 30 g na 2000kcal, ako bolo spomenuté v lekcii 6? Ak otázku zjednoduším, ako s vlákninou v prípade LC?
Ďakujem za odpoveď a za tento kurz. :)

Pri príjme vlákniny platia podobné pravidlá, ako pri bielkovinách, tzn. jej odporúčaný príjem sa pohybuje v relatívne úzkom rozpätí hodnôt. Pôvodne odporúčané hodnoty 25-35 g za deň pre dospelého človeka sú nahradzované vzťahom 15 g vlákniny na každých prijatých 1000 kCal. Toto platí pri HC aj LC stravovacích režimoch. Uvažujte tak, že sa jedná o spriemerované odporúčané hodnoty pre dospelých jedincov. Pokiaľ tieto začnú klesať pod spodnú hranicu, prejaví sa to nedostatočnou výživou probiotických kultúr v črevách, ovplyvní sa črevná peristaltika a dôjde k zásahu do stability pH v jednotlivých častiach črevného traktu. Naopak nadmerný príjem je riskantný kvôli zvýšenej mechanickej záťaži na črevnú stenu, súčasne sa viac prejavujú antinutričné vlastnosti takejto stravy. Ak chcete príjem vlákniny navyšovať, je nutné mať zdravo fungujúci tráviaci trakt a súčasne sa na vyššie hodnoty postupne adaptovať. Faktom je, že naši predkovia z čias lovcov a zberačov konzumovali denne vlákninu v množstve i prevyšujúcom 100 g, nasledovať toto v dnešnej dobe ale nie je úplne šťastný nápad. Považujte preto horný limit v úlohách za rýdzo edukačnú hodnotu.

Témy:  Vláknina   Antinutrienty 

Kam ďalej?