Úvod / Všetko o štúdiu / Aké znalosti výživy potrebujete pred štúdiom
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 5. 9. 2026
Naše kurzy môžete absolvovať aj bez predchádzajúceho vzdelania alebo skúseností v oblasti výživy. Študenti začínajú z rôznych pozícií – od úplných začiatočníkov až po ľudí, ktorí už s výživou pracujú profesionálne. Výučba preto postupuje od základných princípov k širším súvislostiam a praktickému využitiu získaných vedomostí.
Ak sa chcete začať vzdelávať vo výžive, nemusíte najprv absolvovať iný kurz ani samostatne študovať základy biológie, fyziológie alebo biochémie.
Všetky naše kurzy môžu študovať aj úplní začiatočníci bez predchádzajúceho odborného vzdelania v oblasti výživy. Výučba je zostavená tak, aby bolo možné postupne nadväzovať na poznatky získané v predchádzajúcich lekciách a vytvárať si ucelenejší pohľad na jednotlivé témy.
To však neznamená, že je obsah prispôsobený iba začiatočníkom. Kurzy študujú aj ľudia, ktorí sa výžive venujú dlhšie alebo ju využívajú vo svojej profesijnej činnosti.
Úplný začiatočník sa počas prvých častí štúdia zoznamuje so základnými pojmami a princípmi, na ktoré neskôr nadväzujú zložitejšie témy.
Nie je preto potrebné vopred poznať napríklad funkcie jednotlivých živín, podrobnosti energetického metabolizmu alebo princípy zostavovania jedálnička. Tieto vedomosti získavate postupne v priebehu štúdia a zároveň sa učíte chápať ich vzájomné súvislosti.
Dôležité je predovšetkým nepreskakovať základy len preto, že niektoré témy môžu na prvý pohľad pôsobiť jednoducho. Práve zvládnutie týchto základov umožňuje lepšie chápať zložitejšie témy a ich vzájomné súvislosti.
Do kurzov prichádzajú ľudia s veľmi rozdielnymi skúsenosťami.
Niektorí sa o výživu začali zaujímať len nedávno, iní už roky čítajú odborné knihy, sledujú výskum alebo majú skúsenosti so zostavovaním vlastného jedálnička.
Študujú aj ľudia, ktorí poznatky o výžive využívajú vo svojej profesii – napríklad tréneri, pracovníci v gastronómii, výživoví poradcovia, farmaceuti, lekári a ďalší špecialisti z odborov súvisiacich so zdravím a životným štýlom.
Rozdielna vstupná úroveň preto nie je pri štúdiu ničím nezvyčajným.
Pre človeka bez predchádzajúcich znalostí predstavuje štúdium predovšetkým postupné vytváranie základného rámca. Učí sa orientovať v jednotlivých témach, rozumieť odborným pojmom a spájať nové informácie do väčších celkov.
Študent, ktorý už určité znalosti má, môže tie isté lekcie využiť iným spôsobom. Niektoré informácie si potvrdí, iné spresní a často narazí na súvislosti, ktoré pri predchádzajúcom samostatnom štúdiu alebo praxi neboli zrejmé.
Predchádzajúce skúsenosti teda môžu štúdium uľahčiť, nie sú však podmienkou jeho začatia.
Výživa pracuje s množstvom odborných pojmov z fyziológie, biochémie, metabolizmu alebo potravinárstva. Nie je potrebné ich poznať vopred.
Nové pojmy sa objavujú v súvislosti s konkrétnymi témami a postupne sa k nim vraciate aj v ďalších lekciách. Vďaka tomu sa nestávajú iba izolovanými definíciami, ale súčasťou širšieho systému poznatkov.
Cieľom nie je naučiť sa čo najväčšie množstvo odborných výrazov. Dôležité je predovšetkým rozumieť tomu, čo znamenajú a ako sa ich význam premieta do práce s výživou.
Kurzy môžu dávať zmysel ľuďom, ktorí sa chcú vo výžive lepšie orientovať pre vlastnú potrebu, rovnako ako tým, ktorí chcú získané vedomosti využívať vo svojej profesii.
Východisková motivácia preto môže byť veľmi rozdielna:
Kurzy sú preto určené ako úplným začiatočníkom, tak aj ľuďom, ktorí už majú s výživou skúsenosti a chcú svoje vedomosti ďalej rozvíjať alebo využiť v praxi.
Predchádzajúce vedomosti môžu byť výhodou, samy osebe však neurčujú, ako dobre študent kurzom prejde.
Podstatnejšie je priebežne s učivom pracovať, vracať sa k témam, ktoré nie sú jasné, overovať si porozumenie a postupne prevádzať získané informácie do konkrétnych situácií.
Preto pri štúdiu používame popri samotných lekciách aj testy, praktické úlohy, myšlienkové mapy a študentskú poradňu, ktoré pomáhajú nové vedomosti priebežne upevňovať, prepájať a používať v praxi.
Nemusíte teda prichádzať s hotovými vedomosťami o výžive. Štúdium je miestom, kde ich máte postupne získať, usporiadať a naučiť sa s nimi pracovať.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Ing. Petr Novotný
Podstatnú časť života ma sprevádza túžba poznávať rôznorodé aspekty komplexného pohľadu a vplyvu rozličných faktorov na zdravie človeka. Či už sa jedná o vzťah telesného stavu a psychických i emocionálnych vplyvov či vplyvu telesného pohybu či výživy a pod. Viac ako 20 rokov života s diagnózou Ulceróznej kolitídy, ku ktorej sa neskôr pripojila Celiakia ma prinútilo sa postupne na už menované faktory zamerať. Práve s naposledy spomínaným faktorom – a to výživou som mal mnoho rokov praktických skúseností zažitých na svojom vlastnom tele či získaných od môjho okolia. Vedel som, že viem počúvať svojmu telu a dať mu to, čo aktuálne potrebuje bez toho, aby som potreboval akékoľvek lieky, napriek tomu som si nebol vždy istý, či idú moje úvahy a konania v dlhodobom horizonte správnym smerom. Po dlhom zvažovanie a vyhodnocovanie som nadobudol dojem, že komplexnosť takého prístupu pravdepodobne nájdem a viac zdokonalím v kurze pána Mgr. Martina Jelínka. A to sa aj stalo. Kurz postihol naozaj široké spektrum pohľadov a vplyvov výživy na ľudský organizmus a bol súčasne perfektný informačný bránou do sveta výživy. Vo svete plnom dezinformácií o výžive kurz dokázal argumentačne naplniť moje očakávania a súčasne ešte zlepšiť môj zdravotný stav. To považujem za kľúčové preto, že sa môžem v zdraví venovať rodine, športu aj prácu. Rozsah kurzu aj časová náročnosť sú zvládnuteľné aj pri ďalších pracovných aj mimopracovných aktivitách. Pozitívne ma prekvapila rýchlosť odozvy na všetky moje otázky a následná postudijná starostlivosť či servis. Dnes môžem s pokojným svedomím konštatovať, že nielen vďaka mojim dlhoročným skúsenostiam v oblasti zdravia, ale práve aj vďaka tomuto kurzu, dokážem poradiť nielen sám sebe, ale ostatným ľuďom. Určite sa teším na ďalšiu spoluprácu.
Tereza Krutilová
Ako mamička dvoch detí som sa už od prvého tehotenstva cítila pod neustálym tlakom. Snažila som sa zaistiť sebe i svojej rodine čo najlepšie stravovacie návyky a zároveň viesť svoje deti k zdravému životnému štýlu. K tomu všetkému mi nepomohlo ani obrovské množstvo naštudovanej literatúry, ani mediálna "masáž" nasmerovaná účelne na nastávajúce či dojčiace mamičky a ich svedomie. Nebola som si istá vôbec ničím av hlave mi nastal skôr veľký zmätok. V kurze Výživa detí a následne Poradca pre výživu som si nielen všetko ujasnila, získala veľký prehľad a hlavne nadhľad nad touto problematikou, ale nastala u mňa úplne zásadná zmena myslenia a spôsobu uvažovania. Ja osobne sa cítim skvele, nielen preto, že kilá idú dole, ale najviac oceňujem to, že mám zdravé deti. Po niekoľkých rokoch trápenia so zápalmi pľúc sú moje deti úplne zdravé a spokojné a tým pádom aj celá moja rodina. Za to som nášmu skvelému lektorovi Mgr. Jelinku najviac vďačná. Oceňujem jeho profesionalitu a 100% nasadenie, s akým sa všetkým po celú dobu kurzu venoval a venuje ďalej. Skvelým prínosom je možnosť ďalšej spolupráce av neposlednom rade nadviazanie nových (nielen) profesijných priateľstiev s ostatnými študentov kurzu. Za toto všetko ďakujem a vrelo odporúčam kurzy absolvovať!
Jaroslava Smolková
Úspešne som absolvovala kurz výživy pre deti organizovaný spoločnosťou Atac. Som vďačná, že som mohla rozšíriť svoje vedomosti. Počas minulého roka som prešla mnohými zmenami a uvedomením, kedy sa mi podarilo znížiť vlastnú váhu o 13 kg. Vydala som sa na cestu vzdelávania a na jeseň som vyštudovala kurz výživového poradcu zakončený štátnou skúškou 69-042-N. Mojím hlavným cieľom je naučiť rodiny vyváženej strave a pohybu, pretože len to je cesta k zdravému životnému štýlu. Chcem pomáhať rodinám s deťmi, ktoré trápia obezita. Vďaka vlastným skúsenostiam viem, čo títo ľudia prežívajú a aké je občas ťažké chcieť zmeniť niečo, čo sme zanedbali. Nie som ten, kto by súdil, ale ten, kto podporuje rodiny aj jedincov v ich motivácii. Po malých krôčikoch k veľkým zmenám natrvalo. Moje motto znie „Buďme vzorom svojim deťom“, to je jediná cesta, ako vystúpiť zo začarovaného kruhu. Týmto sa chcem poďakovať za ďalšie bohaté vedomosti, ktoré som od spoločnosti Atac mohla načerpať.
