Úvod / Všetko o štúdiu / Aké znalosti výživy potrebujete pred štúdiom
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zameranie: výživa, vzdelávanie vo výžive
Posledná odborná revízia: 5. 9. 2026
Naše kurzy môžete absolvovať aj bez predchádzajúceho vzdelania alebo skúseností v oblasti výživy. Študenti začínajú z rôznych pozícií – od úplných začiatočníkov až po ľudí, ktorí už s výživou pracujú profesionálne. Výučba preto postupuje od základných princípov k širším súvislostiam a praktickému využitiu získaných vedomostí.
Ak sa chcete začať vzdelávať vo výžive, nemusíte najprv absolvovať iný kurz ani samostatne študovať základy biológie, fyziológie alebo biochémie.
Všetky naše kurzy môžu študovať aj úplní začiatočníci bez predchádzajúceho odborného vzdelania v oblasti výživy. Výučba je zostavená tak, aby bolo možné postupne nadväzovať na poznatky získané v predchádzajúcich lekciách a vytvárať si ucelenejší pohľad na jednotlivé témy.
To však neznamená, že je obsah prispôsobený iba začiatočníkom. Kurzy študujú aj ľudia, ktorí sa výžive venujú dlhšie alebo ju využívajú vo svojej profesijnej činnosti.
Úplný začiatočník sa počas prvých častí štúdia zoznamuje so základnými pojmami a princípmi, na ktoré neskôr nadväzujú zložitejšie témy.
Nie je preto potrebné vopred poznať napríklad funkcie jednotlivých živín, podrobnosti energetického metabolizmu alebo princípy zostavovania jedálnička. Tieto vedomosti získavate postupne v priebehu štúdia a zároveň sa učíte chápať ich vzájomné súvislosti.
Dôležité je predovšetkým nepreskakovať základy len preto, že niektoré témy môžu na prvý pohľad pôsobiť jednoducho. Práve zvládnutie týchto základov umožňuje lepšie chápať zložitejšie témy a ich vzájomné súvislosti.
Do kurzov prichádzajú ľudia s veľmi rozdielnymi skúsenosťami.
Niektorí sa o výživu začali zaujímať len nedávno, iní už roky čítajú odborné knihy, sledujú výskum alebo majú skúsenosti so zostavovaním vlastného jedálnička.
Študujú aj ľudia, ktorí poznatky o výžive využívajú vo svojej profesii – napríklad tréneri, pracovníci v gastronómii, výživoví poradcovia, farmaceuti, lekári a ďalší špecialisti z odborov súvisiacich so zdravím a životným štýlom.
Rozdielna vstupná úroveň preto nie je pri štúdiu ničím nezvyčajným.
Pre človeka bez predchádzajúcich znalostí predstavuje štúdium predovšetkým postupné vytváranie základného rámca. Učí sa orientovať v jednotlivých témach, rozumieť odborným pojmom a spájať nové informácie do väčších celkov.
Študent, ktorý už určité znalosti má, môže tie isté lekcie využiť iným spôsobom. Niektoré informácie si potvrdí, iné spresní a často narazí na súvislosti, ktoré pri predchádzajúcom samostatnom štúdiu alebo praxi neboli zrejmé.
Predchádzajúce skúsenosti teda môžu štúdium uľahčiť, nie sú však podmienkou jeho začatia.
Výživa pracuje s množstvom odborných pojmov z fyziológie, biochémie, metabolizmu alebo potravinárstva. Nie je potrebné ich poznať vopred.
Nové pojmy sa objavujú v súvislosti s konkrétnymi témami a postupne sa k nim vraciate aj v ďalších lekciách. Vďaka tomu sa nestávajú iba izolovanými definíciami, ale súčasťou širšieho systému poznatkov.
Cieľom nie je naučiť sa čo najväčšie množstvo odborných výrazov. Dôležité je predovšetkým rozumieť tomu, čo znamenajú a ako sa ich význam premieta do práce s výživou.
Kurzy môžu dávať zmysel ľuďom, ktorí sa chcú vo výžive lepšie orientovať pre vlastnú potrebu, rovnako ako tým, ktorí chcú získané vedomosti využívať vo svojej profesii.
Východisková motivácia preto môže byť veľmi rozdielna:
Kurzy sú preto určené ako úplným začiatočníkom, tak aj ľuďom, ktorí už majú s výživou skúsenosti a chcú svoje vedomosti ďalej rozvíjať alebo využiť v praxi.
Predchádzajúce vedomosti môžu byť výhodou, samy osebe však neurčujú, ako dobre študent kurzom prejde.
Podstatnejšie je priebežne s učivom pracovať, vracať sa k témam, ktoré nie sú jasné, overovať si porozumenie a postupne prevádzať získané informácie do konkrétnych situácií.
Preto pri štúdiu používame popri samotných lekciách aj testy, praktické úlohy, myšlienkové mapy a študentskú poradňu, ktoré pomáhajú nové vedomosti priebežne upevňovať, prepájať a používať v praxi.
Nemusíte teda prichádzať s hotovými vedomosťami o výžive. Štúdium je miestom, kde ich máte postupne získať, usporiadať a naučiť sa s nimi pracovať.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladateľ ATAC, lektor a autor vzdelávacieho systému v oblasti výživy. Výživovému vzdelávaniu sa systematicky venuje od roku 1999. Je autorom výučbovej aplikácie ZOF a odborných publikácií zameraných na výživu a zdravý životný štýl.
Jakub Přibyl
Keď som sa na začiatku svojej kariéry výživového poradcu rozhodoval, aký kurz z tej neprebernej „výživárskej komercie“ vybrať (tak aby som z toho nakoniec nevyšiel s jednoduchým „papierom“ ale získal aj niečo navyše v podobe kvalitných informácií), dostal som vtedy odporúčanie na kurzy Atac. Pretože som analyticky založený človek, už od začiatku som v „Atacu“ videl jednu veľkú nevýhodu v podobe faktu, že celým kurzom na rozdiel od iných školiacich firiem vykonáva len jeden učiteľ. Veľmi rýchlo som zistil, že práve toto je veľká výhoda, pretože tým lektorom je osoba Martina Jelínka. Podľa mňa jedného z najkomplexnejších výživových expertov u nás a trúfam si tvrdiť, že dosť možno vôbec ten najlepší školiteľ a učiteľ vôbec. Vážim si ho za jeho obrovský profesijný nadhľad a som vďačný za možnosť sa ďalej vzdelávať.
Bc. Zuzana Hajduková, DiS.
Už je to dva roky, čo som absolvovala kurz Poradca pre výživu a sumplementáciu pod vedením Mgr. Martina Jelínka. A aj po týchto dvoch rokoch môžem so 100% istotou povedať, že to neľutujem, a nikdy ľutovať nebudem, pretože zdravý životný štýl sa stal súčasťou môjho každodenného života. Počas pol ročného kurzu v rozsahu 410 hodín som načerpala mnoho informácií, ktoré ma posúvali stále dopredu. Spojila som zdravý životný štýl so športom, ktorému sa venujem v plnom rozsahu. V kurze Poradca pre výživu a sumplementáciu som sa dozvedela mnoho cenných informácií, ktoré som v praxi uplatňovala, stále uplatňujem a naďalej budem. Samozrejme sa chcem týmto smerom vzdelávať ďalej, preto postupne navštevujem ďalšie kurzy pod vedením Martina Jelínka. Páči sa mi, akým štýlom kurzy vedie – navodí vždy atmosféru pokojného prostredia. Obdivujem jeho vyrovnanosť a prirodzenú inteligenciu s citom viesť prednášky. Kedykoľvek sa na neho môžem obrátiť s otázkami, a vždy mi príde bezkonkurenčná plnohodnotná odpoveď :-). Kurzy pod vedením Mgr. Martina Jelínka môžem len odporučiť. Nielen, že sa budete cítiť dobre v pokojnej atmosfére, ale dostanete toľko komplexných informácií, že budete chcieť prahnúť po ďalších. Ďakujem Martine, úprimne :-)
Mgr. Barbora Hamerníková
Kurz Poradca pre výživu a suplementáciu odporúčam každému, kto sa chce naozaj ponoriť do tejto oblasti. Na rozdiel od mnohých rýchlokurzov, ktoré často nezahŕňajú ani základné aspekty výživy, tento ponúka skutočne komplexný prístup. Vďaka štúdiu molekulárnej a bunkovej biológie som prešla množstvom predmetov, ako sú rôzne biológie, imunológie, genetika, chémia, ale aj výživa. Som silne zameraná na dôkazy a vedecký prístup, a preto oceňujem hĺbku tohto kurzu. Veda o výžive sa neustále vyvíja, takže skúškou to určite nekončí. Páčilo sa mi, že kurz pokrýva aj alternatívne výživové smery, čo mi umožnilo vidieť výživu z iných uhlov pohľadu. Svoje znalosti z molekulárnej biológie a genetiky teraz prevádzam do praxe. Mojím cieľom je vzdelávať ľudí o tom, ako ich telo funguje, a ako môžu tieto poznatky využiť vo svoj prospech.
