Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Sushi gunkan

Na prípravu potrebujete:

Ryža biela guľatozrnná
100 g

Ocot ryžový
10 ml

Cukor biely
8 g

Soľ morská
1 g

Riasy Nori sushi
5 g

Kaviárová pasta zelená
80 g

Uhorka šalátová čerstvá
5 g

Wasabi pasta
5 g

Alergény:

A12 - Oxid siřičitý a siřičitany, A4 - Ryby

Postup prípravy:

Dôkladne prepláchnutú ryžu nasypeme do hrnca, zalejeme cca 150 ml vody, priklopíme a privedieme do varu. Varíme sprudka 1-2 minúty, potom stlmíme na minimum a varíme ešte cca 10 minút.

Ocot zmiešame so soľou a cukrom a prehrejeme, kým sa všetko nerozpustí.

Ryžu zmiešame s octovou zmesou a necháme úplne vychladnúť.

Nori riasu nastriháme na pruhy hrubé 3 cm.

Uhorku nakrájame na slabé plátky.

Navlhčíme si ruky vodou a z ryže tvarujeme oblé valčeky, dlhé asi 5,5 cm.

Zhora ho zľahka potrieme wasabi pastou.

Prúžok riasy na jednej strane navlhčíme, aby priľnul pri obtočení k riase z druhej strany.

Valček obtáčame riasou položený na podložke.

Do vzniknutého priestoru navrstvíme kaviár a dozdobíme pórom.

Z uvedeného množstva surovín získame cca 10 kúskov sushi.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

583
kcal

2438
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:33.01 g

Sacharidy:93.5 g

Tuky:7.63 g

Vláknina:4 g

Glykémia

index
50
kcal

nálož
46.8
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
6.67
kcal

cholesterol
360
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.