Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Rastlinné tuky

Rastlinné tuky sú tuky, ktoré pochádzajú z rastlinných zdrojov, ako sú orechy, semená, zelenina, obilniny a ovocie. Tieto tuky sú všeobecne považované za zdravšiu alternatívu k živočíšnym tukom, pretože obsahujú menej nasýtených tukov a cholesterolu. Rastlinné tuky sú tiež bohaté na nenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu (HDL) v krvi, čo môže prispieť k prevencii srdcových chorôb.

Rastlinné tuky tiež obsahujú esenciálne mastné kyseliny, ako je omega-3 a omega-6, ktoré telo samo nevie vytvárať a musí ich získavať z potravy. Tieto mastné kyseliny sú nevyhnutné pre množstvo telesných funkcií, vrátane rastu a vývoja, zdravia kože a vlasov, regulácia metabolizmu a udržanie zdravej funkcie mozgu a nervového systému. Rastlinné tuky tiež obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch, ako je vitamín E, ktorý je silným antioxidantom.

Pečeň dokážu vytvoriť cholesterol aj len z čisto rastlinných tukov?

Tvorba cholesterolu nie je viazaná na podiel živočíšnych potravín v strave, táto látka vzniká (v zjednodušenom poňatí) z mastných kyselín (obsiahnutých v tukoch), z ktorých organizmus vytvára acetylkoenzým A. Z neho vzniká mevalonát a skvalén, výsledným produktom tejto reakcie je cholesterol. Takto sa vytvára každý deň v tele dospelého človeka cez 1000 mg cholesterolu.

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi