Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Produkcia hormónu ghrelín

Produkcia hormónu ghrelín, často označovaného ako „hormón hladu“, je kľúčová pre reguláciu nášho príjmu potravy a energetickej rovnováhy. Ghrelín je produkovaný predovšetkým v žalúdku a jeho hladina v krvi sa zvyšuje pred jedlom a klesá po jedle. Tento hormón stimuluje chuť do jedla a zvyšuje príjem potravy, čo môže viesť k priberaniu na váhe.

Z hľadiska výživy je dôležité pochopiť úlohu ghrelínu, pretože môže ovplyvniť naše stravovacie návyky a telesnú hmotnosť. Napríklad, niektoré štúdie naznačujú, že diétne reštrikcie môžu zvýšiť hladinu ghrelínu a tým podnietiť pocit hladu. Na druhú stranu, dostatočný príjem bielkovín a zdravých tukov môže pomôcť regulovať hladinu ghrelínu a podporiť sýtosť. Preto je dôležité sledovať nielen množstvo, ale aj kvalitu konzumovaných potravín.

Viete prosím, ešte o nejakých potravinách, ktoré by ako fruktóza podporovali produkciu hormónu ghrelín?

Fruktóza je štandardne citovanou zložkou stravy, ktorá produkciu hormónu ghrelínu podporuje najviac. Existuje ale rozdiel medzi koncentrovanými zdrojmi fruktózy používanými ako sladidlo a fruktózou bežne prijímanou napr. z ovocia, kde hladina hormónu sa zvyšuje podstatne viac po požití sladidiel. Ďalej všeobecne platí, že najviac produkciu tohto hormónu potláčajú bielkoviny v strave. Tzn. ghrelín sa viac produkuje v žalúdku po konzumácii typicky nízkoproteínových potravín/chodov (= vysokosacharidoových a vysokotukových).

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi