Kurzy ATAC

Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Prerušované pôsty

Prerušované pôsty, tiež známe ako intervalové pôsty, sú stravovací režim, ktorý strieda obdobie normálneho príjmu potravy s obdobiami pôstu. Tento spôsob stravovania sa stal populárny v posledných rokoch ako metóda na chudnutie a zlepšenie celkového zdravia. Prerušovaný pôst môže mať rôzne formy, vrátane 16/8 metódy (16 hodín pôstu a 8 hodín jedla), 5:2 metódy (5 dní normálneho jedla a 2 dni obmedzeného príjmu kalórií) alebo alternatívneho dňa pôstu.

Z hľadiska zdravia a výživy môže prerušovaný pôst priniesť množstvo benefitov. Môže napomôcť k zníženiu telesnej hmotnosti a telesného tuku, zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Ďalej môže prispieť k zlepšeniu kardiovaskulárneho zdravia, zníženiu hladiny cholesterolu a zlepšeniu funkcie mozgu. Je však dôležité si uvedomiť, že prerušovaný pôst môže byť pre niektorých ľudí náročný a mal by byť vykonávaný pod dohľadom odborníka na výživu alebo lekára.

Dobrý deň.
Rád by som sa spýtal aké máte vlastné, poprípade od žiakov či klientov, skúsenosti s prechodom na prerušované pôsty, či možné prekážky, ktoré museli prekonať? Či potom sa u nich, Vás, spočiatku a na ako dlho prejavovali aj nejaké negatívne pocity alebo reakcie organizmu na zmenu a samozrejme tak aj tie pozitívne ohlasy. Sám to práve skúšam, prvý týždeň. Dopoludnia cítim trochu únavu, snažím sa každé ráno aj meditovať, dopoludnia veľa pijem cca 2l vody. Rovnako sa snažím si nastaviť skladbu vysokosacharidového jedálnička, aby bola čo najvyváženejšia. Prechod z 5 jedál denne na 3. Nie je to len o tom to zvládnu tzv. papierovo – teda v jedálničku, ale aj prakticky a naozaj skúšam aj kombinácie jedál. Nejde mi vždy udržať strednú GN v porcii. Celkovo za deň je ale GN nízka až stredná.
Ďakujem.

Každú zmenu spôsobu stravovania sprevádza reakcia organizmu. S ohľadom na metabolický profil jedinca a rozsah zmien sú tieto prejavy buď výraznejšie (dyskomfortné), alebo ich naopak individualita zvláda bez väčších ťažkostí. U IF je najčastejšou výzvou zvládanie protestov tráviaceho traktu, ktorý sa z pozície dlhodobého zvyku dožaduje prísunu stravy aj v dopoludňajších hodinách (prejavuje sa to aj na výkyvoch hladiny krvného cukru so všetkými následkami). Treba si uvedomiť, že toto sú prirodzené, teda normálne prejavy, ktorým sa nevyhnete. Len ich rozsah a teda aj pocitové vnímanie sa u každého človeka líšia. Organizmus disponuje adaptačnými mechanizmami, je schopný sa tak prispôsobiť širokému spektru rôznych situácií. Aj tu ale platí pravidlo individuality, tzn. každý jedinec reaguje odlišným spôsobom a proces prispôsobovania je rôzne dlhý – niekto prejde na systém IF okamžite a bez trápenia, iní zase musia zvládať rad typických prejavov, ktoré môžu pretrvávať aj niekoľko týždňov.

Dobrý deň,
zaujíma ma, či podobne ako prerušovaný pôst funguje to, keď človek je 3x denne napr. o 6. ráno, o 12. a 19. hodine a medzi týmito jedlami nič neje.
Ďakujem za odpoveď

Efekt prerušovaného pôstu stojí a padá na princípe, keď obdobie bez jedla je časovo dlhšie ako sýtiaca fáza. Práve dlhší pôstny úsek prináša všetky diskutované benefity IF. Pokiaľ riešime koncepciu stravy v klasickom poňatí raňajok-obed-večera, tak odstup medzi hlavnými chodmi (primárne medzi večerou a raňajkami) nie je dostatočne dlhý, aby sa naštartovali požadované metabolické pochody. Technicky vzaté nejde o prerušovaný pôst, ale normálny stravovací režim.

Dobrý deň,
aký je Váš názor na praktizovanie prerušovaného pôstu pri podváhe, kedy je úbytok váhy nežiaduce? Mám BMI na hranici podváhy a normality, páčia sa mi benefity prerušovaného pôstu, ale chudnúť nechcem. Nie je v tomto prípade potom pôst skôr kontraproduktívny?
Ďakujem.

Prerušovaný pôst je bohužiaľ často vnímaný ako redukčná diéta, čo ale mylné, pretože záleží na tom, akú nastavíte energetickú bilanciu. Najčastejšie preferovaný systém 16/8 umožní 3 chody v sýtiacej fáze, ktoré ale môžete upraviť podľa vlastných požiadaviek - bilancia tak môže byť záporná, vyrovnaná alebo aj plusová. Zásadnou výhodou či prednosťou IF je jeho schopnosť zvyšovať flexibilitu metabolizmu, teda pružnú schopnosť využívať ako zdroje energie striedavo sacharidy a tuky. Pri vyrovnanej energetickej bilancii tak nebudete chudnúť...

Dobrý deň.
Rád by som sa spýtal aké máte vlastné, poprípade od žiakov či klientov, skúsenosti s prechodom na prerušované pôsty, či možné prekážky, ktoré museli prekonať? Či potom sa u nich, Vás, spočiatku a na ako dlho prejavovali aj nejaké negatívne pocity alebo reakcie organizmu na zmenu a samozrejme tak aj tie pozitívne ohlasy. Sám to práve skúšam, prvý týždeň. Dopoludnia cítim trochu únavu, snažím sa každé ráno aj meditovať, dopoludnia veľa pijem cca 2l vody. Rovnako sa snažím si nastaviť skladbu vysokosacharidového jedálnička, aby bola čo najvyváženejšia. Prechod z 5 jedál denne na 3. Nie je to len o tom to zvládnu tzv. papierovo – teda v jedálničku, ale aj prakticky a naozaj skúšam aj kombinácie jedál. Nejde mi vždy udržať strednú GN v porcii. Celkovo za deň je ale GN nízka až stredná.
Ďakujem.

Každú zmenu spôsobu stravovania sprevádza reakcia organizmu. S ohľadom na metabolický profil jedinca a rozsah zmien sú tieto prejavy buď výraznejšie (dyskomfortné), alebo ich naopak individualita zvláda bez väčších ťažkostí. U IF je najčastejšou výzvou zvládanie protestov tráviaceho traktu, ktorý sa z pozície dlhodobého zvyku dožaduje prísunu stravy aj v dopoludňajších hodinách (prejavuje sa to aj na výkyvoch hladiny krvného cukru so všetkými následkami). Treba si uvedomiť, že toto sú prirodzené, teda normálne prejavy, ktorým sa nevyhnete. Len ich rozsah a teda aj pocitové vnímanie sa u každého človeka líšia. Organizmus disponuje adaptačnými mechanizmami, je schopný sa tak prispôsobiť širokému spektru rôznych situácií. Aj tu ale platí pravidlo individuality, tzn. každý jedinec reaguje odlišným spôsobom a proces prispôsobovania je rôzne dlhý – niekto prejde na systém IF okamžite a bez trápenia, iní zase musia zvládať rad typických prejavov, ktoré môžu pretrvávať aj niekoľko týždňov.

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi