Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Ovos

Ovos je jedným z najzdravších obilnín na svete. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu B1, zinku, železa, proteínov a nenasýtených mastných kyselín. Ovos je tiež vynikajúcim zdrojom diétnej vlákniny, ktorá podporuje zdravie tráviaceho systému a pomáha predchádzať zápche. Jeho konzumácia môže prispieť k celkovému zdraviu a pohode, pretože podporuje zdravie srdca, reguluje hladinu cukru v krvi a môže pomôcť pri chudnutí.

Ovos je tiež známy svojimi výživovými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť pri rade zdravotných problémov. Napríklad beta-glukány, typ vlákniny nájdený v ovse, bol preukázaný ako účinný pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Ovos tiež obsahuje antioxidanty známe ako avenanthramidy, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak tým, že zvyšujú produkciu oxidu dusnatého, ktorý pomáha rozšíriť krvné cievy a zlepšuje krvný obeh. Navyše, ovos je bezlepkový, čo znamená, že je bezpečný pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.

Prosím ako je to pri obilnine: OVES? Niektoré zdroje uvádzajú, že je bezlepkový.
Ďakujem

Ako bezlepkovú potravinu môže výrobca na základe legislatívnych pravidiel označiť takú, ktorá obsahuje menej ako 20 mg lepku v 1 kg potraviny. Niektoré druhy ovsa toto spĺňajú, preto sa s týmto označením môžete stretnúť aj napriek faktu, že ovos je všeobecne zaradený medzi lepkové obilniny.

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi