Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Náhrada soli

Náhradka soli je produkt, ktorý je navrhnutý tak, aby nahradil bežnú soľ (chlorid sodný) v našej strave. Tieto náhradky môžu byť vyrobené z rôznych druhov minerálov, ako je draslík alebo horčík, ktoré majú podobnú chuť ako soľ, ale môžu mať rôzne zdravotné účinky. Náhradky soli sú často používané ľuďmi, ktorí sa snažia znížiť svoj príjem sodíka kvôli zdravotným problémom, ako je vysoký krvný tlak.

Z hľadiska výživy a zdravia môže byť použitie náhradky soli prospešné pre tých, ktorí potrebujú obmedziť svoj príjem sodíka. Nadmerný príjem sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku a ďalším kardiovaskulárnym problémom. Náhradky soli, ktoré obsahujú draslík, môžu tiež pomôcť udržiavať zdravý krvný tlak, pretože draslík pomáha vyrovnávať účinky sodíka na krvný tlak. Je však dôležité konzultovať použitie náhradiek soli s lekárom alebo dietológom, pretože niektoré môžu mať vedľajšie účinky alebo interakcie s liekmi.

Dobrý deň,
chcel by som sa opýtať na rybiu omáčku ako ochucovadlo. Mala by vznikať fermentáciou z rýb nie? Bola by aj dobrou náhradou soli?

Originálny proces výroby rybích omáčok je postavený na fermentácii rýb, vždy obsahuje pomerne vysoké množstvo soli. Je možné ju tak použiť ako alternatívu k sójovým omáčkam, počítajte ale s trochu odlišnou chuťou a vcelku typickým rybím zápachom. Rovnako ako pri sójových omáčkach aj pri rybích ochucovadlách vždy riešte kvalitu, a to z hľadiska potenciálneho obsahu aditív (konzervačných látok).

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi