Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.
Dobrý deň,
za fermentovaný výrobok sa považuje aj domáca fermentovaná ovsená kaša?
Ďakujem
Samozrejme :-) Všetko, čo prejde procesom kvasenia, považujte za fermentovaný produkt. Na všeobecnej (klasifikačnej) úrovni tu nie sú rozdiely, v oblasti kvality sa potom líšia až na základe toho, čím je potravina fermentovaná (typickým príkladom je rozdiel medzi kvasnicovým a kváskovým pečivom, kde kvasnicové je fermentované monokultúrou, kým kváskové pomerne širokým spektrom rôznych mikroorganizmov).
Témy: Fermentácia
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Ako naše kurzy hodnotia
absolventi.
Na otázky odpovedá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov
Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.
