Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.
Dobrý deň,
môžu byť vajcia pri konzumácii nad 10ks týždenne v niečom na škodu, alebo je to chyba len z hľadiska pestrosti?
Ďakujem
Existuje síce odporúčanie vzťahujúce sa na to, koľko vajec by mala spriemerovaná dospelá populácia za týždeň zjesť, tá ale nie je možné považovať za optimálnu pre každú individualitu. Napr. športovci majú vyššiu potrebu príjmu bielkovín, mierne vyššie množstvo vajec v jedálničku nielenže bez problému zvládnu, ale dokonca to v mnohých situáciách ich metabolizmus aj uvíta (zaujímavým extrémom sú niektorí siloví športovci vo vyšších váhových kategóriách, ktorí majú na tanieri každý deň 15 vajec a 30-50 bielkov, bežné je to predovšetkým u profesionálnych kulturistov).
Limity vztiahnuté pre bežnú populáciu majú svoje dôvody, primárne vychádzajú z potreby kontrolovať príjem cholesterolu, ktorý tepelnou úpravou žĺtka oxiduje a stáva sa potenciálne rizikovým. Ďalším dôvodom je samozrejme snaha o zabezpečenie dostatočnej pestrosti vo výbere potravín.
Témy: Vajcia
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Ako naše kurzy hodnotia
absolventi.
Na otázky odpovedá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov
Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.
