Tip: Poznáte svoj nutričný kvocient? Otestujte svoju nutričnú gramotnosť

Kvasená kapusta

Na prípravu potrebujete:

Kapusta biela čerstvá
100 g

Soľ himalájska
2 g

Rasca
1 g

Alergény:

Tento recept neobsahuje žiadne alergény.

Postup prípravy:

Hlávkovú kapustu nastrúhame na kúsky.

V miske ich presolíme a dôkladne premiešame aj s rascou.

Zmes necháme približne 2 hodiny odležať.

Akonáhle kapusta začne púšťať vodu, začneme ju ručne (alebo s pomocou drevenej varešky) dôkladne utláčať do čistého pohára.

Skončíme v okamihu, keď je pohár plný zhruba 2 centimetre pod okraj (kapusta by mala byť plne ponorená v tekutine).

Pohár zaskrutkujeme (alebo prikryjeme potravinárskou fóliou a pripevníme gumičkou).

Uložíme na tmavé miesto pri izbovej teplote na misku, do ktorej môže odkvapkávať prebytočná tekutina.

Približne po troch dňoch je možné začať kapustu konzumovať.

Dôkladné prekvasenie, po ktorom zelenina skutočne zmäkne, trvá až niekoľko týždňov.

Aplikácia ZOF

Unikátna výuková aplikácia ZOF vám prináša recepty spolu s komplexným nutričným hodnotením viac ako 70 charakteristík. Aplikácia je súčasťou našich on-line kurzov a predstavuje skvelý spôsob, ako skombinovať teóriu s praxou.

Nutričné vyhodnotenie

Energia

33
kcal

140
kJ

Makroživiny

Bielkoviny:1.67 g

Sacharidy:4.47 g

Tuky:0.33 g

Vláknina:2.93 g

Glykémia

index
15
kcal

nálož
0.7
kJ

Soľ, cholesterol

sůl
2
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostné pomery živín

Energetické pomery makroživín

Kam ďalej?

Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.

Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.

Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.

Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.