Šťava z valeriánky

Poľníček je označenie pre listy valeriány poľnej (Valerianella locusta). Táto bylina pochádza zo Stredozemia, bylina je rozšírená vo väčšine oblastí mierneho pásma severnej pologule.

Šťava z poľníčka a zdravie

Listy valeriány poľnej sú bohatým zdrojom draslíka, odporúčajú sa tak pre ovplyvnenie funkcie srdcovo-cievneho systému. Z ďalších prvkov je významnejšie zastúpený vápnik, konzumácia poľníka je tak prospešná srdcovo-cievnemu systému.

Šťava z poľníčka v kuchyni

Šťava z poľníčka sa najčastejšie používa v kombinácii s lisovanými šťavami z rôznych druhov zeleniny, ovocia a naklíčených potravín. Pokiaľ je cieľom konzumácie lisovaných štiav ovplyvňovanie metabolizmu a tým aj zdravia, je voľba konkrétnych druhov ovocia, zeleniny a klíčkov do takýchto zmesí otázkou individuálneho prístupu. Všeobecne platí, že lisované šťavy sú koncentrovaným zdrojom celého radu živín (vitamínov, minerálov, antioxidantov, fytochemických látok) a je možné jednotlivé druhy plodín kombinovať tak, aby poskytovali požadované množstvo vybraných látok.