Smoothie ovocie + zelenina

Smoothie je označenie pre mixovanú potravinu v tekutej forme. Jej základom je vždy ovocie alebo zelenina (prípadne zmes oboch), v menšom podiele sa potom používajú semená, orechy, rôzne ochucovadlá (čokoláda, karob a pod.), mliečne výrobky.

Smoothie z ovocia a zeleniny a zdravie

Smoothie z ovocia a zeleniny je bohatým zdrojom vlákniny, má tak zásadný vplyv na črevnú peristaltiku. Podľa použitých druhov ovocia a zeleniny sa mení zastúpenie mikroživín, najväčší význam má draslík a antioxidanty, toto sa vždy odrazí na funkcii srdcovo-cievneho systému. Hodnota glykemického indexu je stredná. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Smoothie z ovocia a zeleniny v kuchyni

Smoothie z rôznych druhov ovocia a zeleniny sa bežne konzumuje priamo, občas je možné použiť aj na ochutenie:
- kaší,
- dezertov,
- zmrzlín.