Kukuričné lupienky

Cornflakes (kukuričné lupienky) sú potravinou vyrábanou z kukurice (naparuje sa, lisuje a praží), cukru a malého mmnožstva soli. Nutričný profil produktu je väčšinou zlepšovaný pridaním radu vitamínov a minerálov. Často výrobcovia ešte na spestrenie pridávajú ovocie, orechy alebo čokoládu.

Cornflakes a zdravie

Kukuričné lupienky sú prirodzene bezlepkové, sú preto vhodné pre jedincov s akoukoľvek formou neznášanlivosti či alergií na lepok. Sú teda súčasťou bezlepkového spôsobu stravovania. Obsahujú menší podiel bielkovín aj vlákniny v porovnaní s inými (lepkovými aj bezlepkovými) produktmi. Pretože výrobok prešiel tepelnou úpravou, má vysokú hodnotu glykemického indexu. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.
Lupienky sú veľmi dobre stráviteľné.

Cornflakes v kuchyni

Kukuričné lupienky slúžia ako základ pre moderné cereálne zmesi. Bežne sa kombinujú s:
- mliekom,
- ovocím,
- orechmi,
- semienkami,
- medom,
- sirupmi,
- čokoládou.