Stopové prvky

Dobrý deň,
mám otázku k vitamínom. V skriptoch píšete, že chemické hnojivá ničia vitamíny a stopové prvky v pôde. Má teda nejaký zmysel tvoriť jedálničky, ktoré majú zaistiť dostatok napr. vitamínu C, alebo B komplexu? Neviem, či uvedené hodnoty obsahu vitamínov v aplikácii ZOF skutočne zodpovedajú realite (kvôli tým hnojivám). Nie je preto lepšie toto neriešiť a kúpiť si rovno multivitamín+ podľa vlastných pocitov brať stopové prvky? Nie som si istý, či je reálne dnes zo stravy prijať dostatok všetkých vit. a stopových prvkov.
Vďaka za odpoveď.

Zmysel to vždy má a v podstate aj mať musí, pretože strava je vždy základom, od ktorého sa odvíja vhodnosť použitia doplnkov stravy. V potravinách sa vždy nachádza určité množstvo minerálov a minerálov, ale ich množstvo je veľmi pohyblivé. Vždy sa odvíja od spôsobu pestovania potraviny, kvality pôdy a formy technologického spracovania produktu, u vitamínov navyše aj spôsobu skladovania (= podmienok nastoľujúcich oxidáciu). Nutričné hodnoty v aplikáciách vychádzajú z merania obsahu živín v potravinách, vždy ich ale považujte za silne orientačné. U ZOF sme databázu vytvárali priemerovaním hodnôt bežne prezentovaných na jednotlivých kontinentoch (kurzy študujú záujemcovia v podstate zo všetkých kútov planéty), v mnohých prípadoch sa tak líšia od databáz, ktoré sú bežne používané v Európe.
Zaistiť dostatok minerálov väčšinou nie je problém, u vitamínov a antioxidantov je to už väčšia výzva, pretože sú termolabilné a podliehajú oxidačným pochodom – z týchto dôvodov je ich doplňovanie suplementáciou dôležitejšie, než u minerálnych látok.