Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.
Dobrý deň,
poprosím o objasnenie, aký je rozdiel medzi fytoživinou a antinutričnou látkou?
Ďakujem.
Fytoživina (fytonutrient = fytochemikálie) je akákoľvek látka pochádzajúca z rastlinných zdrojov, ktorú súčasne neradíme medzi vitamíny, minerály ani makroživiny. Môžu mať pozitívny aj negatívny (antinutričný) vplyv na metabolizmus, väčšinovo sú charakterizované ako látky s ochranným dopadom na zdravie.
Antinutričná látka je taká, ktorá môže akýmkoľvek spôsobom komplikovať metabolické pochody cez antinutričné pôsobenie, teda obmedzovaním až blokovaním funkcie nutričných látok. Môže pochádzať z rastlinných aj živočíšnych zdrojov, radí sa medzi ne aj niektoré fytoživiny.
Na otázky odpovedá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov
Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.
