Poradňa

Vybrané otázky z on-line poradne, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou nami organizovaných kurzov.

Extrakt

Jedná sa o koncentrovanú formu potraviny – najčastejšie rastlinného pôvodu – ktorá obsahuje vysoké množstvo jej účinných látok (vitamínov, minerálov, antioxidantov, esenciálnych mastných kyselín, fytochemických látok...). Extrakt sa získava procesom extrakcie, kedy sa používa voda, alkohol alebo iné rozpúšťadlo na oddelenie týchto účinných látok od zvyšku rastliny. Extrakty sa často používajú v doplnkoch stravy a liečivých prípravkoch, pretože poskytnú vysoké množstvo účinných látok bez nutnosti konzumácie veľkého množstva celej potraviny alebo rastliny. Ich užívanie prináša množstvo zdravotných výhod - podporu imunitného systému, zlepšenie trávenia, potlačenie zápalu a i.

Dobrý deň,
ako prosím spoznať, že je v danom produkte štandardizované množstvo? Stačí, že napr. výrobca uvádza: Panax ginseng štandardizovaný extrakt, 330 mg/tobolka, nie je potrebné to niečím doložiť? Ďalší výrobca zase uvádza Extrakt zo šesťročného koreňa červeného kórejského ženšenu pravého 10 % (Rb1 + Rg1 + Rg3 - 4 mg/g), extrakt z jujuby 2 %, tzn. 360 mg účinných látok, pričom celkový obsah ginsenoidov (saponínov) je 70 mg/g. V tomto prípade neuvádza, že sa jedná o štandardizované množstvo, ale zase dokladá Certifikát KÓREA INSAM vydaný kórejským Ministerstvom poľnohospodárstva, na odlíšenie pôvodnej kvality ženšenu pravého od iných druhov ženšenu alebo ich napodobenín. Držitelia týchto certifikátov musia spĺňať prísne podmienky. V Južnej Kórei je iba niekoľko výrobcov, ktorí spĺňajú požiadavky kvality pre tento certifikát. Poradíte, ktorý prípravok radšej zvoliť?
Ďakujem.

Výhodnejší je v tomto prípade druhý výrobok, pretože deklaruje jasne daný obsah ginsenoidov, čo sú látky, ktoré rozhodujú o adaptogénnom účinku ženšenu. Najprv uvádzaný produkt garantuje štandardizovaný extrakt, ale neuvádza, o aké konkrétne zložky sa jedná, je vztiahnutý len k názvu byliny, čo v podstate znamená, že v tobolke sa nachádza 330 mg extraktu zo ženšenu (neviete, koľko zastupuje účinných látok).

Na otázky odpovedá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzov

Výživový poradca, autor siedmich úspešných kníh. Zakladateľ vzdelávacej spoločnosti ATAC organizujúcej kurzy, ktoré spájajú múdra východných filozofií s poznatkami modernej vedy. Jeho cieľom je odovzdávať celostné poznanie v oblasti výživy a zdravia všetkým skupinám populácie. Vedie kurzy výživového poradenstvo on-line, podieľal sa na programe Českej televízie Pod pokrievkou, je autorom výukového systému ZOF.

Viac o Martinovi Jelínkovi