Súčasťou študijnej cesty v kurze Nutrikuchár je jedinečný nástroj – Nutrikuchárka. Ide o starostlivo zostavenú databázu viac než 600 originálnych receptov, ktoré spĺňajú prísne kritériá modernej Nutrigastronómie. Recepty nevznikli náhodne – každý z nich bol vybraný tak, aby podporil vzdelávací cieľ konkrétnej lekcie, odrážal jej tému a zároveň inšpiroval k praxi vo vlastnej kuchyni.
Nutrikuchárku v kurze prezentujeme ako bonus. V skutočnosti však nejde len o bonus, ale o praktického sprievodcu, ktorý prepája teóriu s kuchárskou praxou a stáva sa cenným nástrojom pre vašu budúcu profesionálnu aj osobnú tvorbu. Recepty sú vytvorené tak, aby rešpektovali princípy prirodzenej výživy, vyváženého príjmu živín a technologicky šetrného spracovania potravín bez použitia ultraspracovaných surovín.
Každý recept obsahuje:
názov a typ pokrmu
dĺžku prípravy aj samotnej realizácie
presný postup jeho prípravy krok za krokom
zoznam surovín vrátane ich množstva
nutričné charakteristiky v súlade s princípmi Nutrigastronómie
zoznam alergénov
zaradenie do výživových režimov (vegetariánske, vegánske, lepkové/bezlepkové, laktózové/bezlaktózové, diabetické a ďalšie)
Recepty si môžete jednoducho upravovať v rámci výučbovej aplikácie ZOF, exportovať ich do PDF a uchovávať si tak svoju vlastnú zbierku prispôsobenú vášmu štýlu a zameraniu.
Recepty v Nutrikuchárke pokrývajú široké spektrum chutí aj výživových potrieb. Nájdete v nej:
raňajky, desiate, hlavné jedlá aj sladké varianty
pokrmy pre bežné aj špeciálne diéty
inšpiráciu pre každodenné zdravé varenie aj profesionálnu tvorbu v stravovacích službách
Každý študijný deň kurzu Nutrikuchár vás čaká jedna lekcia. Aby ste mohli pokračovať ďalej, je potrebné zvládnuť učivo a ako praktickú úlohu vytvoriť vlastný recept vo výučbovej aplikácii. Po jeho správnom dokončení získate prístup k ďalším študijným materiálom a ako odmenu aj tematicky zladené recepty do vašej Nutrikuchárky. Deň za dňom tak zbierate inšpiráciu, skúsenosti a zároveň si budujete vlastnú databázu praktických receptov.
Na konci kurzu budete mať prístup k viac než 600 profesionálne zostaveným receptom, ktoré môžete využívať pre svojich klientov, v stravovacom zariadení aj doma.
Získate prístup k najobsiahlejšej databáze zdravých a chutných receptov, ktorá vám nebude pomáhať len variť, ale aj myslieť ako Nutrikuchár – profesionál spájajúci gastronómiu s výživou.
