Súčasťou študijnej cesty v kurze Nutrikuchár je jedinečný nástroj – Nutrikuchárka. Nejde len o databázu receptov, ale o živého sprievodcu, ktorý vás každý deň vtiahne do praxe. Predstavte si, že každý deň kurzu otvoríte študijnú aplikáciu a čaká na vás nová výzva – vytvoriť recept, ktorý spĺňa zásady Nutrigastronómie. Krok za krokom si tak osvojíte princípy správnej výživy a po pol roku držíte v rukách vlastnú zbierku viac ako 600 receptov, ktoré vás inšpirujú aj dlho po ukončení kurzu.
Nutrikuchárku v kurze prezentujeme ako bonus. V skutočnosti je to však oveľa viac. Stáva sa praktickým nástrojom, ktorý prepája teóriu s kuchárskou praxou a učí vás, ako variť chutne, zdravo a bez ultraspracovaných surovín. Každý recept je starostlivo zostavený tak, aby podporoval vzdelávací cieľ konkrétnej lekcie a zároveň motivoval tvoriť vlastné variácie. Nutrikuchárka tak nie je len študijnou pomôckou, ale aj základom vašej budúcej profesnej tvorby a zdrojom inšpirácie pre osobnú kuchyňu.
Názov a typ pokrmu - hneď viete, čo presne budete pripravovať a do akej kategórie jedlo spadá. Uľahčí to orientáciu, či už hľadáte rýchle raňajky, hlavný chod alebo špeciálny dezert.
Dĺžku prípravy aj samotnej realizácie - vopred viete, koľko času vám recept zaberie, čo umožní plánovať efektívnejšie. Ľahko tak nájdete jedlá vhodné ako na rýchly obed, tak na slávnostné príležitosti.
Presný postup jeho prípravy krok za krokom - detailný návod zaistí, že recept zvládnete aj bez predchádzajúcej skúsenosti. Postup je písaný tak, aby bol zrozumiteľný a zvládnuteľný aj pre začiatočníkov.
Zoznam surovín vrátane ich množstva - umožní zostaviť nutrične vyvážený pokrm bez zložitého dopočítavania a uľahčí nakupovanie a plánovanie jedálnych lístkov. Navyše sa naučíte pracovať s bežne dostupnými potravinami, ktoré rešpektujú princípy racionálnej výživy.
Nutričné charakteristiky zodpovedajúce princípom Nutrigastronómie - vďaka hodnoteniu viac ako 60 nutričných parametrov, od obsahu bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny až po vitamíny a minerály, presne vidíte, ako recept zapadá do zásad racionálnej výživy.
Zoznam alergénov - umožní variť bezpečne pre všetky skupiny stravníkov. Vďaka tomu sa naučíte pružne reagovať na individuálne obmedzenia a ponúknuť každému vhodné riešenie.
Zaradenie do výživových režimov - okamžite vidíte, k akému výživovému režimu patrí - vegetariánske, vegánske, lepkové/bezlepkové, laktózové/bezlaktózové, diabetické a ďalšie.
Recepty v Nutrikuchárke pokrývajú široké spektrum chutí i nutričných potrieb. Nájdete tu:
raňajky, desiate, hlavné jedlá a sladké varianty
pokrmy pre bežné i špeciálne diétne režimy
inšpiráciu pre každodenné zdravé varenie i profesionálnu tvorbu v stravovacích službách
„Nutrikuchárku som vytvoril ako most medzi teóriou a každodennou praxou. Recepty v nej nie sú len o varení. Sú navrhnuté tak, aby mali vzdelávaciu hodnotu a viedli študentov k hlbšiemu pochopeniu súvislostí medzi jedlom a zdravím."
Mgr. Martin Jelínek, autor študijného programu
Každý deň štúdia kurzu vás čaká jedna lekcia. Aby ste postúpili ďalej, je potrebné si osvojiť látku, a ako praktickú úlohu zostaviť recept vo výučbovej aplikácii. Po jeho správnom dokončení získate prístup k ďalším študijným materiálom a ako odmenu aj tematicky ladené recepty do vašej Nutrikuchárky. Deň za dňom tak zbierate inšpiráciu, skúsenosti a zároveň staviate vlastnú databázu praktických receptov.
Na konci kurzu budete mať prístup k viac ako 600 profesionálne zostaveným pokrmom, ktoré môžete využívať pre svojich klientov, v stravovacej prevádzke aj doma.
Získajte prístup k najobsiahlejšej databáze zdravých a chutných receptov, ktorá vám nebude len pomáhať variť, ale i myslieť ako Nutrikuchár – profesionál prepájajúci gastronómiu s výživou.
