Kategória: Korenie a ochucovadlá / Korenie
Energia kcal
137 kcal
Energia kJ
572 kJ
Bielkoviny
7 g
Sacharidy
13 g
Tuky
1 g
Vláknina
22 g
Mierok zeler (Apium graveolens) je dvojročná bylina pestovaná ako koreňová zelenina, pri ktorej využívame listy a buľvy. Bol známy už v starovekom Egypte, v súčasnosti je typický pre stredomorskú, balkánsku, americkú aj anglickú kuchyňu.
Zeler pôsobí močopudne a protizápalovo. Priaznivo pôsobí na činnosť obličiek, povzbudzuje chuť do jedla a podporuje trávenie. Používa sa aj ako afrodiziakum. Obsahuje vysoký podiel draslíka, ako zelenina obsahuje nedpriemerné zastúpenie sodíka. Bulva je zdrojom vitamínov B1 a B2.
Spolu s ďalšími druhmi koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva) sa pridáva:
- do polievok,
- do varených alebo surových šalát,
- na zosilnenie chuti k hovädzím pokrmom.
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi. p>