Vločky sójové

Sójové vločky sa vyrábajú lisovaním lúpaných sójových bôbov (Glycine max). Vďaka tomuto procesu je odstránené vysoké množstvo antinutričných látok, ktoré sa vždy koncentrujú v šupke.

Sójové vločky a zdravie

Sójové vločky sú bezlepkové, sú teda vhodné pre bezlepkovú diétu. Sú veľmi bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, z minerálov draslíka a vápnika. Vločky majú nízku hodnotu glykemického indexu. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Sójové vločky v kuchyni

Bežne sa používajú do slaných i sladkých pokrmov:
- polievok,
- kaší,
- karbonátok,
- müsli zmesí.
Majú mierne orieškovú chuť.