Vajce slepačie sušené

Tieto vajcia znáša kur domáci alebo sliepka (Gallus gallus f. domestica). Pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde domestikácia pôvodne lesného vtáka prebehla už 3200 rokov p.n.l. V 7 storočí pnl sa začali chovať pre vajcia a mäso v Európe.

Vajce slepačie a zdravie

Vajcia obsahuje 12 % vysoko kvalitných (plnohodnotných) bielkovín a 10 % tuku, kde prevažujú zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny. Sú bohatým zdrojom cholesterolu, ktorý je vo väčšom množstve rizikový pre srdcovo-cievny systém, je preto vhodné mať ich konzumáciu pod kontrolou.
Je kvalitným zdrojom vitamínu D3, ktorý podporuje metabolizmus vápnika a jeho ukladanie do kostí.

Vajce slepačie v kuchyni

Slepačie vajcia pripravujeme všetkými bežnými spôsobmi:
- varená,
- pečená,
- vyprážané,
- nakladaná.
Vajcia sa používajú pri výrobe:
- cestovín,
- majonéz,
- múčnikov,
- dezertov.