Vajce kačacie

Tieto vajcia znáša kačica domáca (Anas platyrhynchos domestica). Pochádza z oblasti Egypa a Mezopotámie, ich domestikácia prebehla v treťom tisícročí pnl.

Vajce kačacie a zdravie

Vajcia obsahujú vysoký podiel kvalitných bielkovín a tukov, kde prevažujú zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny. Sú bohatým zdrojom cholesterolu, ktorý je vo väčšom množstve rizikový pre srdcovo-cievny systém, je preto vhodné mať ich konzumáciu pod kontrolou.
Je kvalitným zdrojom vitamínu D3, ktorý podporuje metabolizmus vápnika a jeho ukladanie do kostí.

Vajce kačacie v kuchyni

Kačacie vajcia pripravujeme všetkými bežnými spôsobmi:
- varená,
- pečená,
- vyprážané,
- nakladaná.
Vajcia sa používajú pri výrobe:
- cestovín,
- majonéz,
- múčnikov,
- dezertov.