Šalát ľadový čerstvý

Ľadový šalát (Lactuca sativa) je druh listového šalátu, kuchyňu sa používajú jeho listy.

Ľadový šalát a zdravie

Listy ľadového šalátu sú bohatým zdrojom draslíka a vlákniny. Táto kombinácia živín významne ovplyvňuje činnosť črevného traktu a srdcovo-cievneho systému. Obsah horčín podporuje trávenie.

Ľadový šalát v kuchyni

Listy ľadového šalátu sa v kuchyni používajú rovnakým spôsobom ako ostatné druhy listovej zeleniny. Najčastejšie sa konzumujú surové, ich tepelná úprava nie je až tak častá. Je možné ich aj skvasiť (výroba pickles). Používa sa ako súčasť:
- zeleninových obloh,
- šalátov.
Listy je možné aj lisovať do štiav.