Olej z vlašských orechov

Olej z vlašských orechov je získavaný lisovaním semien Orecha kráľovského ( Juglans regia). Tento mohutný listnatý strom pochádza pôvodne z Balkánskeho polostrova, odkiaľ sa rozšíril takmer do celého sveta.

Olej z vlašských orechov a zdravie

Olej z vlašských orechov bohatým zdrojom nenasýtených (predovšetkým omega-6) tukov, ktoré majú vplyv na funkciu srdcovo-cievneho systému a nervovej sústavy.

Olej z vlašských orechov v kuchyni

Olej z vlašských orechov sa odporúča častejšie na studenú kuchyňu. Má svetlú, mierne žltkastú až žltú farbu.
Používa sa:
- na ochutenie šalátov,
- na prípravu dresingov,
- ako súčasť zálievok,
- na ochutenie cestovín,
- pri výrobe nátierok,
- pri príprave majonéz,
- na výrobu omáčok,
- na prípravu múčnikov,
- na ochutenie kaší.