Nápoj quinoový

Jedná sa o rastlinnú náhradku klasického mlieka vyrábanej z pseudoobilniny quinoi (Chenopodium quinoa) .

Quinoový nápoj a zdravie

Quinoový nápoj neobsahuje laktózu, je teda vhodné aj pre osoby trpiace intoleranciou laktózy. Neobsahuje lepok, je teda vhodný pre jedincov s neznášanlivosťou či alergiou na túto zložku. Je zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín. Na rozdiel od živočíšneho mlieka obsahuje minimum tukov. Quinoový nápoj má nízku hodnotu glykemického indexu. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Quinoový nápoj v kuchyni

Nápoj má typickú výraznú chuť a vôňu. Jeho použitie je rovnaké ako pri mlieku živočíšnom - je určený:
- pre priamu konzumáciu,
- do kaší,
- do smoothie,
- ako súčasť zálievok,
- do omáčok,
- na pečenie sladkostí...
Je ľahké ho vyrobiť aj v domácich podmienkach: Quinou je potrebné najskôr uvariť v nesolenej vode a potom ho cez jemnú látku alebo sito dôkladne pretlačiť.