Nápoj kokosový

Kokosový nápoj sa získava lisovaním kokosovej dužiny v horúcej vode. V domácich podmienkach je možné mlieko pripraviť z vody a sušeného (strúhaného) kokosu. Kokosový nápoj má dlhú tradíciu v ázijskej kuchyni.

Kokosový nápoj a zdravie

Bežne sa používa ako alternatíva mliekom živočíšnym, predovšetkým kravskému. Je prirodzene bezlepkový, teda vhodné pre osoby s precitlivenosťou na laktózu. V porovnaní so živočíšnym mliekom je ľahko stráviteľný. Je pre neho typický vysoký podiel tukov, preto je potrebné kalkulovať s vyšším príjmom energie, obzvlášť v priebehu redukčných diét.

Kokosový nápoj v kuchyni

Kokosový nápoj využijete všade tam, kde mlieka živočíšne – pri príprave:
- dezertov,
- zmrzlín,
- pudingov,
- polievok,
- omáčok.
Pre svoju výraznú chuť je jednou zo základných surovín indickej, thajskej či filipínskej kuchyne.